Αφράτα φθινοπωρινά Muffins ιδανικά για παραγγελίες take away ή delivery
Μερίδες
20
Muffins
Μερίδες
20
Muffins
Συστατικά
4
αυγά
80
gr
βούτυρο
λιωμένο
150
gr
ζάχαρη
250
gr
αλεύρι
20
gr
μπέικιν πάουντερ
2
μήλα
κομμένα σε κύβους
60
gr
μούσλι με ξηρούς καρπούς
θρυμματισμένο σε χοντρά κομμάτια
120
gr
τυρί μανούρι
θρυμματισμένo με το πιρούνι
150
ml
γάλα
20
gr
κανέλα
20
gr
τζίντζερ
10
gr
κόλιανδρο
Οδηγίες
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 °C.
Αναμιγνύετε το μανούρι με το μήλο, την κανέλα, το τζίντζερ και τον κόλιανδρο.
Χτυπάτε με το μίξερ τα αυγά, το βούτυρο και τη ζάχαρη, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο αφράτο μίγμα.
Στη συνέχεια προσθέτετε το μούσλι και το ανακατεύετε, ώστε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.
Τέλος, προσθέτετε το μίγμα του μήλου και των άλλων υλικών, το μανούρι, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ενώνετε όλα τα υλικά μαζί.
Μοιράζετε το μείγμα σε 20 θήκες για muffins, περίπου στα 2/3 της χωρητικότητας και τα ψήνετε για 20 με 25 ΄.
Τα αφήνετε να κρυώσουν και λίγο πριν σερβίρετε, τα πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη.