My CMS

Nachos με ντοματίνια και κιμά

Μερίδες

Συστατικά

400gr πατατάκια Nachos
600gr κιμάς
50ml ελαιόλαδο
2κ.σ. κύμινο
2 σκελίδες σκόρδοκομμένες σε πολύ λεπτά κομμάτια
2κ.σ. πάπρικα
1κ.σ. ρίγανη
1,25κ.σ. μαύρο πιπέρι
2 σκόνη κόλιανδρου
2 πιπεριές πράσινεςψιλοκομμένες
200gr τυρί τσένταρτριμμένο
100gr κεφαλοτύριτριμμένο
100gr κόκκινα φασόλιακονσέρβας
100gr καλαμπόκικονσέρβας
1,25κ.σ. θυμάρι
1,25κ.γ. τσίλι
30gr φρέσκο κρεμμυδάκιψιλοκομμένο
20gr φρέσκο κόλιανδροκομμένο σε χοντρά κομμάτια
100gr ντοματίνιακομμένα σε φέτες
100gr γιαούρτι

Οδηγίες

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε σε δυνατή φωτιά τον κιμά με τα μπαχαρικά και το κρεμμύδι έως ότου απορροφήσει τα υγρά του και αποκτήσει ροδοκόκκινο χρώμα. Στη συνέχεια βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε τον κιμά να κρυώσει για περίπου 15’.
Ανακατεύουμε τον κιμά με το καλαμπόκι και τα κόκκινα φασόλια, ώστε να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Σε μικρά πυρίμαχα ταψάκια μιας χρήσης που αντιστοιχούν στις παραγγελίες μας, τοποθετούμε μια στρώση nachos την οποία καλύπτουμε ομοιόμορφα με τα τυριά, τα λαχανικά και τον κιμά και από πάνω άλλη μια στρώση nachos την οποία καλύπτουμε ομοίως με την προηγούμενη.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C με 200°C και ψήνουμε τα nachos για 5 με 7’ έως ότου λιώσουν ελαφρώς τα τυριά μας.
Ετοιμάζουμε τις παραγγελίες μας, γαρνίροντας με το γιαούρτι, τα βότανα και τα κομμένα ντοματίνια.