Αν το χαλούμι δεν είναι πολύ υγρό όταν το βγάλετε από τη συσκευασία (διαφορετικές μάρκες έχουν περισσότερη ή λιγότερη άρμη ή και καθόλου), χρησιμοποιήστε λίγο γάλα. Απλά βουτήξτε τα μπαστουνάκια τυριού πριν τα κυλήσετε στο αλεύρι.