Σαλάτα με γαρίδες, ντομάτα και αβοκάντο

Σαλάτα με γαρίδες, ντομάτα και αβοκάντο | Ena Blog
Σαλάτα με γαρίδες, ντομάτα και αβοκάντο - Μια δροσιστική σαλάτα με γαρίδες που θα λατρέψετε! - καθαρισμένες και χωρίς το κέλυφος, χυμό λεμονιού, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ώριμα αβοκάντο (ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες), ώριμες ντομάτες (κομμένες σε φέτες), ρόκα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, προσθέτουμε αλάτι και το αφήνουμε να βράσει. Λίγο πριν βράσει,...

Cheesecake με μαρμελάδα κεράσι

Cheesecake με μαρμελάδα κεράσι | Ena Blog
Cheesecake με μαρμελάδα κεράσι - Το αυθεντικό Cheesecake με μαρμελάδα κεράσι βρίσκεται πάντα στη λίστα με τα αγαπημένα επιδόρπια! (Διαιρούμε τα συστατικά με το 10, για να πάρουμε τις ποσότητες για το κάθε Cheesecake) - Για την κρούστα: μπισκότο (τριμμένο), μαργαρίνη (λιωμένη), Για τη γέμιση: μαλακή κρέμα τυριού, ζάχαρη, χυμό λεμονιού, φλούδα λεμονιού (τριμμένη), εκχύλισμα βανίλιας, ξεχωριστά το ασπράδι από...

Smoothie με φράουλες και γιαούρτι

Smoothie με φράουλες και γιαούρτι | Ena Blog
Smoothie με φράουλες και γιαούρτι - - φράουλες, χυμό από πορτοκάλι, γιαούρτι (με χαμηλά λιπαρά), παγάκια, Καθαρίζουμε τις φράουλες και τις τοποθετούμε μέσα στο μπλέντερ. Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, το γιαούρτι και τα παγάκια.; Αφού λάβουμε την παραγγελία με τις μερίδες που θα χρειαστούμε, χτυπάμε το μείγμα μας σε υψηλή ένταση μέχρι να ομογενοποιηθεί. ; Ρίχνουμε το smoothie...

Μπισκότα σοκολάτας για πρωινό

Μπισκότα σοκολάτας για πρωινό | Ena Blog
Μπισκότα σοκολάτας για πρωινό - - ελαιόλαδο, ζάχαρη, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, νιφάδες βρώμης, λιναρόσπορο, σκόνη κακάο, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, αλάτι, σκόνη πρωτεΐνης, γάλα, Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 °C .; Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το λάδι και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα, για περίπου 1'. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα αυγά και το εκχύλισμα...

Τηγανίτες με μπανάνα και κανέλα

Τηγανίτες με Μπανάνα και Κανέλα | Ena Blog
Τηγανίτες με Μπανάνα και Κανέλα - - Υλικά για τις Τηγανίτες: αλεύρι (για όλες τις χρήσεις), μπέικιν πάουντερ, αλάτι, γάλα, καστανή ζάχαρη, ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, μπανάνες (ξεφλουδισμένες και πολτοποιημένες), Καρύδια για το γαρνίρισμα, Για τη σάλτσα με ρούμι: σιρόπι σφενδάμου, βούτυρο, μαύρο ρούμι, Οδηγίες Μαγειρέματος για τις Τηγανίτες: Αναμειγνύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και...

Μηλόπιτα

Μηλόπιτα | Συνταγές για επαγγελματική κουζίνα | Ena Blog
Μηλόπιτα - Η παραδοσιακή μηλόπιτα διεκδικεί μια θέση ανάμεσα στα αγαπημένα επιδόρπια για την περίοδο των διακοπών. - 20 εκατοστών, μήλα (καθαρισμένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες), Χυμός και ξύσμα φλούδα από 6 λεμόνια, κορνφλάουερ, τριμμένη κανέλα, ζαχαρίνης (με χαμηλές θερμίδες), Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος, Για καθεμία από τις 13 έτοιμες ζύμες μας, ψεκάζουμε ένα γυάλινο ταψί 20 εκατοστών με...

Ομελέτα με ζαμπόν και τυρί

Ομελέτα με ζαμπόν και τυρί | Συνταγές για επαγγελματική κουζίνα | Ena Blog
Ομελέτα με ζαμπόν και τυρί - Τι άλλο από την παραδοσιακή ομελέτα με ζαμπόν και τυρί; Αγαπημένη επιλογή για πρωινό πιάτο. - κατεψυγμένα αυγά (ολόκληρα), τυρί cheddar (ψιλοκομμένο), ζαμπόν (κομμένο σε κύβους), Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος, Τοποθετούμε τα αποψυγμένα αυγά στο μπολ του μιξερ και χρησιμοποιώντας το σύρμα, χτυπάμε αρκετά ώστε να αναμειχθούν.; Ψεκάζουμε ελαφρώς το τηγάνι με το αντικολλητικό...

Λαχανικά σωτέ

Λαχανικά Σωτέ | Συνταγές για επαγγελματική κουζίνα | Ena Blog
Λαχανικά Σωτέ - Αυτό το ελαφρύ και απλό πιάτο σερβίρεται ως κύριο ή συνοδευτικό. - φρέσκα καρότα (κομμένα σε φέτες), φρέσκο σέλινο (ψιλοκομμένο), μπρόκολο (μόνο τις κορυφές), φρέσκο πράσινο λάχανο (ψιλοκομμένο), φρέσκιες, πράσινες πιπεριές μεσαίου μεγέθους (κομμένες σε λεπτές φέτες), φρέσκα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα), μανιτάρια, ζωμό κοτόπουλο, κορνφλάουερ, νερό, σόγια, ελαιόλαδο, Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας. Τα αφήνουμε...

Φιλέτο ψαριού ψητό με βούτυρο και σκόρδο

Φιλέτο Ψαριού Ψητό με Βούτυρο και Σκόρδο | Συνταγές για επαγγελματική κουζίνα | Ena Blog
Φιλέτο Ψαριού Ψητό με Βούτυρο και Σκόρδο - Καλοκαίρι με θάλασσα , φρέσκο ψάρι ψητό και παγωμένο λευκό κρασί. - φιλέτο γλώσσας (ή 70 φιλέτα βάρους περίπου 200 γραμμάρια το καθένα), χυμό λεμονιού, βούτυρο μαργαρίνη (λιωμένο), αλάτι, σκόρδο (σε σκόνη), φρέσκος μαϊντανός (ψιλοκομμένος), Αντικολλητικό Σπρέι Μαγειρικής, Ξεχωρίζουμε τα φιλέτα μας και ψεκάζουμε το ταψί μας με το αντικολλητικό σπρέι...

Σάλτσα μπάρμπεκιου

Σάλτσα Μπάρμπεκιου | Συνταγές για επαγγελματική κουζίνα | Ena Blog
Σάλτσα Μπάρμπεκιου - Αυτή η συνταγή με μπαχαρικά και μπόλικη γλυκύτητα είναι για εσάς που επιθυμείτε την κλασική γεύση της σάλτσας μπάρμπεκιου.Συνδυάστε την ευχάριστα με ψητά κρέατα και πατάτες. - καστανή ζάχαρη, πάπρικα, σάλτσα Worcestershire, ξύδι, σάλτσα ντομάτας, χυμό ντομάτας, αλάτι, ξηρή μουστάρδα, γαρύφαλλο, της σούπας σκόνη σκόρδου, του γλυκού σκόνη τσίλι, του γλυκού κόκκινη πιπεριά, κρεμμύδια (τριμμένα), Αναμειγνύουμε...

Καλοκαιρινή σαλάτα του Σεφ

Καλοκαιρινή Σαλάτα του Σεφ | Συνταγές για επαγγελματική κουζίνα | Ena Blog
Καλοκαιρινή Σαλάτα του Σεφ - Εάν αναζητάτε μια σαλάτα που είναι δροσιστική και χορταστική ταυτόχρονα, τότε δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε την κλασική, αγαπημένη σαλάτα του σεφ. - Συστατικά τη Σαλάτα: φύλλα κεφαλής μαρουλιού (κομμένα σε μεγάλα κομμάτια), φρέσκο πράσινο λάχανο (ψιλοκομμένο), πράσινες πιπεριές (ψιλοκομμένες), φρέσκο σέλινο (αποφλοιωμένο και κομμένο σε φέτες), φρέσκα αγγούρια (αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες),...

Φετουτσίνι με κοτόπουλο και σάλτσα λευκού κρασιού

Φετουτσίνι με Κοτόπουλο και Σάλτσα λευκού κρασιού | Συνταγές για επαγγελματική κουζίνα | Ena Blog
Αν επιθυμείτε ένα εντυπωσιακό πιάτο, τότε το λευκό κρασί, το σκόρδο και τα μανιτάρια συνδυάζονται υπέροχα με τα ζυμαρικά φετουτσίνι και το κοτόπουλο.

Ζυμαρικά με σολομό και κρέμα γάλακτος

Ζυμαρικά με Σολομό και κρέμα γάλακτος | Ena Blog
Ο υπέροχος σολομός αναμειγνύεται με τα ζυμαρικά, τον αρακά και την παρμεζάνα σε μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα. (Μια υπέροχη συνταγή για τον σολομό που σας έχει περισσέψει).

Ριζότο με γαρίδες και σπαράγγια

Ριζότο με Γαρίδες και Σπαράγγια. Συνταγές για επαγγελματική κουζίνα. Ena Blog
Κρεμώδες ριζότο με σωταρισμένες γαρίδες και σπαράγγια πασπαλισμένο με παρμεζάνα. Ένα εντυπωσιακό και εύκολο πιάτο που χρειάζεται μόνο τη χύτρα ταχύτητας.