Γευστική παντζαροσαλάτα με baby σπανάκι, φέτα και καρύδια

Γευστική παντζαροσαλάτα με baby σπανάκι, φέτα και καρύδια | ENA Blog
Το παντζάρι είναι ένα εξαιρετικά ευέλικτο λαχανικό που μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους όπως ωμό, μαγειρεμένο ή τουρσί και αποτελεί δημοφιλές συστατικό σε πολλά πιάτα.

Μια χορτοφαγική εκδοχή του αγαπημένου Μουσακά για το μενού σας

Μια χορτοφαγική εκδοχή του αγαπημένου Μουσακά για το μενού σας | ENA Blog
Όσον αφορά τις γαστρονομικές τάσεις, η vegan διατροφή είναι εκείνη που έχει δει δραματική αύξηση την τελευταία δεκαετία ενώ προβλέπεται ότι θα συνεχίσει να αυξάνεται τα επόμενα αρκετά χρόνια.

Χοιρινές μπριζόλες σοταρισμένες με καραμελωμένα μήλα και καρύδια

Χοιρινές μπριζόλες σοταρισμένες με καραμελωμένα μήλα και καρύδια | ENA Blog
Ένα από τα προνόμια της μεσογειακής κουζίνας είναι η πληθώρα των επιλογών που προσφέρει για μοναδικές γαστρονομικές δημιουργίες.

28η Οκτωβρίου: Ιδέες για το επετειακό μενού σας

28η Οκτωβρίου: Ιδέες για το επετειακό μενού σας | ENA Blog
O Οκτώβριος είναι ένας μήνας ιδανικός για τις επιχειρήσεις εστίασης ώστε να ανανεώσουν το μενού τους με νέες φθινοπωρινές προτάσεις.

Cheesecake από τη χώρα των Βάσκων, μια διαφορετική ιδέα για επιδόρπιο

Cheesecake από τη χώρα των Βάσκων, μια διαφορετική ιδέα για επιδόρπιο | ENA Blog
Στη λίστα με τα πιο αγαπημένα επιδόρπια συγκαταλέγεται το περίφημο cheesecake.

Μικρά μυστικά για ένα τέλειο ελληνικό πλατό τυριών και αλλαντικών

Μικρά μυστικά για ένα τέλειο ελληνικό πλατό τυριών και αλλαντικών | ENA Blog
Όλοι οι επαγγελματίες της εστίασης γνωρίζουν ότι η μπίρα και το κρασί συγκαταλέγονται στις πιο δημοφιλείς παραγγελίες των πελατών τους, τόσο κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου, όσο και στους επόμενους μήνες.

Χορταστική σαλάτα με αβοκάντο και cottage cheese

Χορταστική σαλάτα με αβοκάντο και cottage cheese | ENA Blog
Το τέλος των καλοκαιρινών διακοπών αφήνει ευχάριστες αναμνήσεις αλλά πολλές φορές και παραπανίσια κιλά.

Ριζότο μιλανέζε με σύκα και λευκό κρασί

Ριζότο μιλανέζε με σύκα και λευκό κρασί | ENA Blog
Ένα πιάτο που αποπνέει πολυτέλεια, μαεστρία αλλά μπορεί και να αποτελέσει και ένα από τα πιο δυνατά χαρτιά της επιχείρησής σας, εφόσον δραστηριοποιείστε στην εστίαση.

Vegan τάρτα με lime και τριμμένη καρύδα

Vegan τάρτα με lime και τριμμένη καρύδα | ENA Blog
Καλοκαίρι και vegan πελάτες. Για τους περισσότερους επαγγελματίες της εστίασης μοιάζει με «σπαζοκεφαλιά».

Χοιρινά μπριζολάκια με ντοματίνια και γλυκιά, πικάντικη σως

Χοιρινά μπριζολάκια με ντοματίνια και γλυκιά, πικάντικη σως | ENA Blog
Για ένα ψητοπωλείο, οι δυνατότητες να διαφοροποιηθεί στο μενού του προσφέροντας νέες επιγεύσεις και γαστρονομικές πινελιές στους πελάτες του, μοιάζουν περιορισμένες.

Τραγανή σαλάτα κοτόπουλου με αβοκάντο και κουσκούς

Τραγανή σαλάτα κοτόπουλου με αβοκάντο και κουσκούς | ENA Blog
Κάθε καλοκαιρινό μενού, σε μια επιχείρηση εστίασης, «επιστέφεται» πάντα με μια κατάλληλη για την εποχή δροσιστική σαλάτα.

Τηγανιά θαλασσινών με σάλτσα από λευκό κρασί

Τηγανιά Θαλασσινών με σάλτσα από λευκό κρασί | ENA Blog
Καθώς το καλοκαίρι προχωράει με δυναμικά βήματα επηρεάζοντας και τη θερμοκρασία αλλά και τη διάθεση των πελατών μας, είναι χρήσιμο να έχουμε κάποιες προτάσεις για να ανανεώσουμε το ενδιαφέρον τους, γευστικά και δημιουργικά.

Κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά, ελιές και τυρί

Κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά, ελιές και τυρί | Ena Blog
Το καλοκαίρι, χάρη στα εποχικά προϊόντα αλλά και την πλούσια παραγωγή της χώρας μας, προσφέρεται για μοναδικές γαστρονομικές δημιουργίες.

Τραγανά μπιφτέκια ψαριού με λαχανικά και σως

Τραγανά μπιφτέκια ψαριού με λαχανικά και σως | Ena Blog
Ένα πιάτο που μυρίζει θάλασσα είναι πάντα μια πρόταση που δεν γίνεται να αρνηθούν οι πελάτες σας, ειδικά κατά την καλοκαιρινή περίοδο.

Μέλι, ένας πολύτιμος σύμμαχος για να μεταμορφώσετε κάθε σας συνταγή

Μέλι, ένας πολύτιμος σύμμαχος για να μεταμορφώσετε κάθε σας συνταγή | Ena Blog
Αναζητώντας το «μαγικό» συστατικό που ακόμα και στην πιο μικρή του ποσότητα μπορεί να απογειώσει κάθε πιάτο που ετοιμάζετε για τους πελάτες σας, δε γίνεται να μην καταλήξουμε στο μέλι.