Xταπόδι Σχάρας σε ξύλινα σουβλάκια για την Καθαρά Δευτέρα 

Xταπόδι Σχάρας σε ξύλινα σουβλάκια για την Καθαρά Δευτέρα  | ENA Blog
Το χταπόδι στη σχάρα αποτελεί μια γαστρονομική απόλαυση για τους λάτρεις  των θαλασσινών, καθώς η τρυφερή του υφή και η μοναδική γεύση του το καθιστούν ιδανικό για κάθε περίσταση και φυσικά για το νηστίσιμο μενού της Καθαρά Δευτέρας. Η τεχνική του ψησίματος στη σχάρα προσδίδει μια αλμυρή νότα στο ζουμερό κρέας του χταποδιού  και καραμελωμένη υφή στο...

Κοτόπουλο με Μανιτάρια και Ρύζι στο φούρνο 

Κοτόπουλο με Μανιτάρια και Ρύζι στο φούρνο | ENA Blog
Το κοτόπουλο με ρύζι είναι ένας κλασικός συνδυασμός και ένα πλήρες γεύμα. Η εκδοχή του με την προσθήκη μανιταριών και κίτρινου τυριού και ψημένα όλα στο φούρνο μπορεί να ικανοποιήσει ακόμη και τους πιο δύσκολους πελάτες. Το ρύζι απορροφά τους χυμούς του κοτόπουλου και των μανιταριών καθώς μαγειρεύεται, αποκτώντας άφθονη γεύση. 

Muffins βανίλιας διακοσμημένα με σμέουρα σε σχήμα καρδιάς  

Muffins βανίλιας διακοσμημένα με σμέουρα σε σχήμα καρδιάς | ENA Blog
Τα muffins αποτελούν ένα δημοφιλές γλυκό παγκοσμίως. Με τη μαλακή και ελαφρώς γλυκιά γεύση τους, είναι ιδανικά για όσους προτιμούν λιχουδιές που δεν είναι υπερβολικά γλυκές. Διατίθενται σε ποικιλία γεύσεων και συχνά σερβίρονται όχι μόνο ως επιδόρπιο αλλά και πρωινό. Το μύρτιλο είναι μία από τις πιο δημοφιλείς επιλογές γεύσης για μάφινς, αλλά η σημερινή μας συνταγή...

Απολαυστικό ιταλικό σπαγγέτι Aglio e Olio με μπούκοβο

Απολαυστικό ιταλικό σπαγγέτι Aglio e Olio με μπούκοβο | ENA Blog
Το aglio e olio πήρε το όνομά του από τη σύντομη λίστα των συστατικών του, "aglio" που σημαίνει σκόρδο και "olio" που σημαίνει λάδι. Το σπαγγέτι Aglio e Olio, είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο που παρασκευάζεται μόνο με ζυμαρικά, σκόρδο, καρυκεύματα και ελαιόλαδο, δίνοτας ένα εξαιρετικά γευστικό αποτέλεσμα. Το κλειδί είναι στο αργό ψήσιμο του σκόρδου μέσα...

Τραγανά μπαστουνάκια από χαλούμι με σως γιαουρτιού

Τραγανά μπαστουνάκια από Χαλούμι με σως γιαουρτιού | ENA Blog
Είμαστε πεπεισμένοι ότι το τηγανητό χαλούμι είναι ένα από τα πιο νόστιμα και εθιστικά πιάτα στον κόσμο!

Ψητό χοιρινό φιλέτο γεμιστό με μήλο, κράνμπερι και μπαχαρικά

Ψητό χοιρινό φιλέτο γεμιστό με μήλο, κράνμπερι και μπαχαρικά | ENA Blog
Αυτά τα Χριστούγεννα προσφέρετε μια λαχταριστή γιορτινή συνταγή που θα κλέψει την παράσταση: Χοιρινό φιλέτο ψητό γεμιστό με μήλο και κράνμπερι.

Χριστουγεννιάτικα Ορεκτικά

Χριστουγεννιάτικα Ορεκτικά | ENA Blog
Το μυστικό για ένα εντυπωσιακό ορεκτικό βρίσκεται στην απλότητα των υλικών. Κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου επιδείξτε τη μαγειρική δεινότητα του εστιατορίου σας μέσα από ορεκτικά που είναι νόστιμα αλλά και ελκυστικά στην όψη.

Νιόκι με σπανάκι και φιλέτο κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα

Nιόκι με σπανάκι και φιλέτο κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα | ENA Blog
Αποχαιρετάμε το φθινόπωρο με ένα νόστιμο πιάτο με πρωταγωνιστή τα μαλακά νιόκι βουτηγμένα σε μια πλούσια σάλτσα κρέμας, συνοδευόμενα από κομμάτια ζουμερού κοτόπουλου και τη γήινη γεύση που δίνει το σπανάκι. Έτοιμoη σε μόλις 30 λεπτά αυτό το πλήρες πιάτο θα αγαπηθεί από τους λάτρεις των ζυμαρικών που ψάχνουν εναλλακτικές, σύγχρονες συνταγές! Νιόκι με σπανάκι και...

Φθινοπωρινή Αχλαδόπιτα με επικάλυψη αμύγδαλο

Φθινοπωρινή Αχλαδόπιτα με επικάλυψη αμύγδαλο | ENA Blog
Καθώς η θερμοκρασία αρχίζει να πέφτει σιγά-σιγά, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τη βουτυρένια ζύμη με γέμιση από ψημένα αχλάδια.

Πεντανόστιμο Ριζότο με μανιτάρια champignon και τρούφα

Πεντανόστιμο Ριζότο με μανιτάρια champignon και τρούφα | ENA Blog
Το αχνιστό, κρεμώδες ριζότο είναι ένα δημοφιλές πιάτο. Οι σκληροί κόκκοι του ρυζιού μετατρέπονται σε ένα νόστιμο βελούδινο πιάτο μέσα σε μόλις 30 λεπτά. Το ριζότο, όμως, δεν είναι ένα πιάτο που μπορείτε να αφήσετε στη φωτιά και να φύγετε, καθώς όσο βράζει χρειάζεται να το ανακατεύετε συνεχώς. Αυτό το βήμα είναι θεμελιώδες επειδή η συνεχής κίνηση...

Σιγομαγειρεμένο αρνίσιο κότσι με σάλτσα κόκκινου κρασιού για την επέτειο της 28ης!

Σιγομαγειρεμένο αρνίσιο κότσι με σάλτσα κόκκινου κρασιού για την επέτειο της 28ης! | ENA Blog
Η 28η Οκτωβρίου κοντοζυγώνει και καθώς η σημαντική αυτή επέτειος πέφτει Σάββατο, μόνο το λαχταριστό, σιγομαγειρεμένο αρνίσιο κότσι ταιριάζει για να απογειώσει το μενού σας!

Φθινοπωρινή σαλάτα με ρόκα, σπανάκι, σύκα, ρόδι και τυρί

Φθινοπωρινή σαλάτα με ρόκα, σπανάκι, σύκα, ρόδι και τυρί | ENA Blog
Για τους πελάτες σας που λαχταρούν κάτι γλυκό μαζί με αλμυρό, η σαλάτα με σύκο, ρόδι, ρόκα και κατσικίσιο τυρί είναι  ένας λαχταριστός συνδυασμός γεύσεων και υφών! Ανακατεμένη με ένα εύγευστο κρεμώδες ντρέσινγκ μπαλσάμικου θα αποτελέσει το πιο γευστικό φθινοπωρινό καλωσόρισμα του μενού σας! - - Για τη βινεγκρέτ: ελαιόλαδο (εξαιρετικό παρθένο), ξύδι (βαλσάμικο...

Νόστιμες γαρίδες σωτέ με καρυκεύματα και λάιμ

Νόστιμες γαρίδες σωτέ με καρυκεύματα και λάιμ | Ena Blog
Αυτές οι νόστιμες γαρίδες με καρυκεύματα και λάιμ είναι γεμάτες γεύση και ιδανικές για να αποτελέσουν το ελαφρύ, χαμηλό σε υδατάνθρακες γεύμα του μενού σας. Ένα το πιάτο, φτιαγμένο από απλά υλικά και γρήγορο στο μαγείρεμα που είναι αρκετά ευέλικτο, ώστε να μπορεί να προσαρμοστεί και σε διάφορες παραλλαγές. Μπορείτε να τυλίξετε τις γαρίδες σε μαλακές τορτίγιες...

Γλυκό παρφέ με λεμόνι και μύρτιλα 

Γλυκό παρφέ με λεμόνι και μύρτιλα | ENA Blog
Φρέσκο, ελαφρύ και εύκολο να ετοιμαστεί, αυτό το γλυκό λεμονιού με μύρτιλα αναμένεται να αγαπηθεί από τους πελάτες σας, καθώς τα μύρτιλα και το λεμόνι αλληλοσυμπληρώνονται πολύ καλά γευστικά. Αυτή η συνταγή απαιτεί τυρί μασκαρπόνε. Αν δεν έχετε τυρί μασκαρπόνε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί κρέμα ως εναλλακτική λύση.  Γλυκό παρφέ με λεμόνι και μύρτιλα -...

Μίνι πίτσα με μελιτζάνα, ντομάτα και βασιλικό

Οι μελιτζάνες αποτελούν πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων ενώ είναι υπέροχες ψητές, σοταρισμένες, κομμένες σε κύβους και φυσικά στο μπάρμπεκιου. Εκμεταλλευτείτε στο έπακρο την εποχή της αγαπημένης μελιτζάνας, συμπεριλαμβάνοντάς τη ως βάση για πίτσα στο επόμενο πιάτο του μενού σας και εκπλήξτε ευχάριστα τους πελάτες σας με αυτή τη χαμηλή σε υδατάνθρακες επιλογή. Μίνι πίτσα...