6 προτάσεις για Κοκτέιλ και Απεριτίφ, με «ανοιξιάτικο» χρώμα και άρωμα 

6 προτάσεις για Κοκτέιλ και Απεριτίφ, με «ανοιξιάτικο» χρώμα και άρωμα  | Ena Blog
Ακολουθήστε τις επιταγές της εποχής και ανανεώστε το μενού σας με πολύχρωμες, αρωματικές και πάνω από όλα, ανοιξιάτικες προτάσεις για κόκτέιλ και απερριτίφ. Mε βάση τα κλασικά και αγαπημένα αλκοολούχα ποτά, συγκεντρώσαμε 6 συνταγές, κάποιες κλασικές κάποιες λιγότερο γνωστές, που μπορούν να αφήσουν μία λεπτή και ισορροπημένη επίγευση στους πελάτες σας, φτιάχνοντάς τους τη διάθεση και ανοίγοντάς τους την...

Νόστιμες προτάσεις brunch, για τους πελάτες σας που νηστεύουν

Νόστιμες προτάσεις brunch για τους πελάτες σας που νηστεύουν | Ena Blog
Η Σαρακοστή, εκτός από περίοδος νηστείας, σηματοδοτεί και την έναρξη της Άνοιξης. Αυτό σημαίνει, ότι σιγά-σιγά αφήνουμε πίσω τις κρύες μέρες του χειμώνα και υποδεχόμαστε ζεστά πρωινά και ευκαιρίες για ηλιόλουστες εξόδους. Τι θα λέγατε αν τα συνδυάζατε και τα δυο, βάζοντας στο μενού σας νόστιμες προτάσεις για νηστίσιμα brunch και πετυχαίνοντας έτσι καλύτερες πωλήσεις;  Σε αυτό το άρθρο, σας παρουσιάζουμε...

3 μοντέρνες πινελιές στο παραδοσιακό μενού της Καθαράς Δευτέρας

3 μοντέρνες πινελιές στο παραδοσιακό μενού της Καθαράς Δευτέρας | Ena Blog
Για την φετινή Καθαρά Δευτέρα η πρότασή μας για το μενού που θα παρουσιάσετε στους πελάτες σας, περιλαμβάνει μοντέρνες «διασκευές» αγαπημένων παραδοσιακών γεύσεων αυτής της ημέρας. Γεύσεις και υλικά που «φρεσκάρουν» παιδικές αναμνήσεις, γεμίζουν το τραπέζι των πελατών σας με υπέροχα χρώματα και αρώματα και ενθουσιάζουν με τη νοστιμιά και τη θρεπτικότητά τους μικρούς και μεγάλους, που θα σας...

Λαχταριστά trifles με γιαούρτι και φρούτα. Μια ελαφριά και γευστική πρόταση, έτοιμη σε μερικά λεπτά

Λαχταριστά trifles με γιαούρτι και φρούτα. Μια ελαφριά και γευστική πρόταση, έτοιμη σε μερικά λεπτά | Ena Blog
Δημιουργήστε με φαντασία και απλά υλικά ένα υπέροχο γλυκό με λίγες θερμίδες και ελάχιστο κόπο, που θα προσφέρει πλούσια απόλαυση στους πελάτες σας. Ένα τέτοιο γλυκό είναι και τα νοστιμότατα trifles με γιαούρτι και φρούτα. Αποτελούν ένα απολαυστικό γλυκό που μπορείτε είτε να το προσθέσετε στο μενού σας, είτε να το έχετε σε ετοιμότητα για να το προσφέρετε σαν...

Μαρινάδες για κάθε είδος κρέατος, για τα ψητά της Τσικνοπέμπτης

Μαρινάδες για κάθε είδος κρέατος, για τα ψητά της Τσικνοπέμπτης | Ena Blog
Ένα μικρό μυστικό, που θα απογειώσει τη νοστιμιά των πιάτων της Τσικνοπέμπτης και θα ενθουσιάσει τους πελάτες σας, είναι να χρησιμοποιήσετε την κατάλληλη μαρινάδα!Επιλέγοντας εκείνη που ταιριάζει σε κάθε είδος κρέατος, πετυχαίνετε να μαλακώσει, να γίνει πιο ζουμερό, άρα πιο εύκολο στο ψήσιμο, ενώ επιπλέον του δίνετε άρωμα και επίγευση. Σε αυτό το άρθρο έχουμε συγκεντρώσει επιλεγμένες μαρινάδες ειδικές...

Πολύχρωμο salad bowl με σως βινεγκρέτ

Πολύχρωμο salad bowl με σως βινεγκρέτ | Ena Blog
Αιφνιδιάστε θετικά και συναρπάστε γαστρονομικά τους πελάτες σας, με μια πολύχρωμη πρόταση, απόλυτα εναρμονισμένη με τις σύγχρονες τάσεις και τις μοντέρνες διατροφικές συνήθειές τους: «Σαλάτα Ουράνιο Τόξο με σως βινεγκρέτ», μια δροσερή δημιουργία, ιδανική και ως κύριο πιάτο όπως επιτάσσει η διεθνής τάση του salad bowl, που αποκτά ολοένα και περισσότερους οπαδούς στη χώρα μας. Τι σημαίνει salad bowl;...

Κόκκινη σούπα με παντζάρια και λάχανο

Κόκκινη Σούπα με Παντζάρια και Λάχανο | Ena Blog
Μια πρόταση που προσφέρει μια διαφορετική γαστρονομική και ανανεωτική πινελιά στο μενού σας. Ιδανική για πρώτο πιάτο όταν ακολουθεί ένα κυρίως πιάτο με κρέας, ενώ μπορεί να σταθεί και μόνη της όταν κάποιος επιθυμεί ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο. Μια από τις πιο νόστιμες επιλογές του χειμώνα, με σπιτική μεστή γεύση που θα ενθουσιάσει τους μικρούς και τους μεγάλους...

Pancakes πατάτας, με γουακαμόλε και αυγά ποσέ. Ένα ασυναγώνιστο brunch.

Pancakes πατάτας, με γουακαμόλε και αυγά ποσέ. Ένα ασυναγώνιστο brunch. | Ena Blog
Η λέξη «Bruch», έχει μπει για τα καλά στο λεξιλόγιο των περισσότερων πελατών. Εκμεταλλευτείτε αυτή την τάση, για να προσφέρετε στους δικούς σας πελάτες, πιάτα με φαντασία και πρωτότυπους συνδυασμούς και να κερδίσετε έτσι την προτίμησή τους. Εμείς, σας ετοιμάσαμε μια παραλλαγή του πιο αγαπημένου πιάτου μικρών και μεγάλων, τα pancakes. Φτιαγμένα από πατάτα και συνοδευόμενα από γουακαμόλε και αυγά...

Πρωτοχρονιάτικο Menu για Vegetarians

Πρωτοχρονιάτικο Menu για Vegetarians | Ena BLog
Ολοένα και περισσότεροι καταναλωτές σήμερα, υιοθετούν νέες διατροφικές συνήθειες, από τις οποίες δεν παρεκκλίνουν ακόμα και την περίοδο των εορτών. Για το φετινό ρεβεγιόν της Πρωτοχρονιάς, εμείς σας προτείνουμε ένα πλήρες χορτοφαγικό μενού, για να πρωτοτυπήσετε, αλλά και για να μην αποκλείσετε κανέναν πελάτη σας από το εορταστικό μενού.   Μερίδες: 10   Ορεκτικό: Χούμους με γιαούρτι, καπνιστή πάπρικα και κριτσίνια για ντιπ Υλικά: 800 gr...

3 Συνταγές για Χριστουγεννιάτικα ροφήματα, που θα κλέψουν τις εντυπώσεις!

3 Συνταγές για Χριστουγεννιάτικα ροφήματα, που θα κλέψουν τις εντυπώσεις! | Ena Blog
It’s the most wonderful time of the year! Η εποχή των Χριστουγέννων φέρνει μαζί της στολισμούς, δώρα, χαρά αλλά και αγαπημένα εποχιακά ροφήματα που οι πελάτες σας θα λατρέψουν. Τώρα που έχετε φροντίσει ο χώρος σας να αποπνέει τη γλυκιά Χριστουγεννιάτικη αύρα, ήρθε η ώρα να προσθέσετε στο μενού σας αυτά τα ροφήματα και να μετατρέψετε την επιχείρησή σας...

Chocolate Fudge με ρόδι

Chocolate Fudge με ρόδι | ENA Blog
Τα Χριστούγεννα κατέφτασαν και μπορεί να αναρωτιέστε ποιο γλυκό να προσθέσετε στο μενού της επιχείρησής σας για τις γιορτινές ημέρες! Εμείς σας έχουμε μια λαχταριστή και εύκολη επιλογή: το fudge σοκολάτας με ρόδι. Το fudge είναι ένα πλούσιο, κρεμώδες επιδόρπιο, το οποίο μπορείτε να φτιάξετε με σοκολάτα γάλακτος ή μαύρη σοκολάτα. Η σοκολατένια υφή σε συνδυασμό με τους σπόρους...

Soft Cookies με τζίντζερ

Soft Cookies με τζίντζερ | Ena Blog
Αν θέλετε ξεχωριστά μπισκότα, που θα συναρπάσουν τους πελάτες σας και θα γίνουν μια υπέροχη πινελιά στο χριστουγεννιάτικο brunch μενού σας, δοκιμάστε αυτά τα soft cookies με τζίντζερ. Το τζίντζερ, η κανέλα και το γαρύφαλλο τους δίνουν μια πικάντικη, άκρως χριστουγεννιάτικη, γεύση. Μπορείτε να τα σερβίρετε με ροφήματα όπως καφέ, σοκολάτα, τσάι και γάλα, ενώ ταυτόχρονα αποτελούν μια λαχταριστή επιλογή...

Ποικιλία τυριών και αλλαντικών με συνοδευτικά κρασιά

Ποικιλία τυριών και αλλαντικών με συνοδευτικά κρασιά | Ena Blog
Η γιορτινή περίοδος είναι προ των πυλών και δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να εντυπωσιάσετε τους πελάτες σας, από μια πιατέλα με λαχταριστές μπουκιές τυριών και αλλαντικών και μια λίστα συνοδευτικών κρασιών, που θα δημιουργήσουν μια ακαταμάχητη παλέτα γεύσεων.  Το κλειδί της επιτυχίας για να φτιάξετε μια υπέροχη πιατέλα είναι ο προγραμματισμός. Η δημιουργία μιας λίστας θα σας βοηθήσει να επιλέξετε...

Χοιρινό μπούτι ψητό με μήλα

Χοιρινό μπούτι ψητό με μήλα | Ena Blog
Αυτό το ψητό χοιρινό είναι εκπληκτικά εύκολο και η τέλεια επιλογή για το χειμερινό μενού στο εστιατόριό σας. Η ήπια γεύση του χοιρινού ταιριάζει μοναδικά με την σάλτσα από γλυκά μήλα, ενώ το δεντρολίβανο και το φασκόμηλο απογειώνουν ακόμη περισσότερο τη γεύση του. Σερβίρεται με μαγειρεμένα κρεμμύδια και μήλα, πασπαλισμένα με σιρόπι σφενδάμου. Χοιρινό μπούτι ψητό με μήλα -...

Croque Madame & Monsieur

Croque Madame & Monsieur | Ena Blog
Η τάση για απολαυστικά brunch βάζει φωτιά στο Instagram κάθε Σαββατοκύριακο και φέρνει στο μενού μας δύο γαλλικά πιάτα με γαλλικές ρίζες. Δείτε κι εσείς το δικό σας εστιατόριο, να πρωταγωνιστεί με αυτό το φωτογενές και τραγανό πιάτο! Ο λόγος βέβαια για το δημοφιλές ζευγάρι Croque Madame & Monsieur, που θα φτιάξει τα πρωινά των πελατών σας!Croque Madame &...