Τάρτα βερίκοκο με φιλέ αμυγδάλου

Τάρτα βερίκοκο με φιλέ αμυγδάλου | ENA Blog
Ο καιρός ξεκινά να είναι πιο ζεστός κι ο κόσμος αναζητά φρουτένιες, χυμώδεις και αρωματικές γεύσεις.

Τάκος με κοτόπουλο, κρέμα αβοκάντο και λάιμ

Τάκος με κοτόπουλο, κρέμα αβοκάντο και λάιμ | ENA Blog
Μπαίνοντας πια στην τελική ευθεία για το καλοκαίρι, αυτό που περιμένουμε από ένα μενού, είναι να συμπεριλαμβάνει οπωσδήποτε πιο δροσερές επιλογές, και βέβαια χορταστικές.

Σαλάτα ενέργειας με ρεβίθια, τόνο και φρέσκα λαχανικά

Σαλάτα ενέργειας με ρεβίθια, τόνο και φρέσκα λαχανικά | ENA Blog
Βρισκόμενοι στην καρδιά της άνοιξης, οι πελάτες σας αναζητούν μια φρέσκια και αναζωογονητική γευστική επιλογή που μπορεί να αυξήσει την ενέργειά τους αλλά και να τους ωθήσει σε έναν πιο ελαφρύ και υγιεινό τρόπο διατροφής.

Πασχαλινό γλασέ χοιρινό μπούτι στο φούρνο

Πασχαλινό γλασέ χοιρινό μπούτι στο φούρνο | ENA Blog
Η Πασχαλινή μας πρόταση για φέτος είναι ένα φαγητό που σίγουρα θα λατρέψουν οι επισκέπτες σας: Γλασέ χοιρινό μπούτι στο φούρνο!

Τα καλύτερα ανοιξιάτικα κοκτέιλς

Τα καλύτερα ανοιξιάτικα κοκτέιλς | ENA Blog
Άνοιξη. Μια εποχή αρωμάτων και χρωμάτων.

Χοιρινό Σοφρίτο, μια κερκυραϊκή πρόταση που ταιριάζει σε κάθε μενού

Χοιρινό Σοφρίτο, μια κερκυραϊκή πρόταση που ταιριάζει και σε κάθε πολυεθνικό μενού | ENA Blog
Η αξία της μεσογειακής - και ειδικά της ελληνικής κουζίνας- έγκειται στην πληθώρα των εναλλακτικών προτάσεων μαγειρέματος ενός υλικού, γεγονός που έχει ως αποτέλεσμα να  αξιοποιείται κατά το μέγιστο η γευστική βάση αυτού.

Μπακαλιάρος πλακί με ελιές

Μπακαλιάρος πλακί με ελιές | ENA Blog
Ο μπακαλιάρος έκανε την εμφάνισή του στο ελληνικό τραπέζι περί τα τέλη του 15ου αιώνα.

Σούπα γλυκοπατάτας με γαρίδες

Σούπα γλυκοπατάτας με γαρίδες | ENA Blog
Για τους επαγγελματίες της εστίασης η περίοδος της Σαρακοστής αποτελεί έναυσμα για περισσότερη δημιουργικότητα, καθώς στο μενού προστίθενται υλικά και γεύσεις που απαιτεί αυτό το σαρανταήμερο της νηστείας.

Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια για όσους νηστεύουν και τους πιστούς της μεσογειακής κουζίνας

Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια για όσους νηστεύουν και τους πιστούς της μεσογειακής κουζίνας | ENA Blog
Ο Φεβρουάριος είναι ένας μήνας με άφθονα υλικά αλλά και ιδιαίτερες γαστρονομικές απαιτήσεις. Για αρκετούς από τους πελάτες του εστιατορίου σας, είναι μήνας νηστείας και για ακόμα περισσότερους μια καλή ευκαιρία αποτοξίνωσης από την «φορτωμένη» σε κρεατικά και άλλα πλούσια-και βαριά- γεύματα της περιόδου των γιορτών.

Χοιρινά παϊδάκια καραμελωμένα με σπιτική BBQ Sauce

Χοιρινά παϊδάκια καραμελωμένα με σπιτική BBQ Sauce | ENA Blog
Η Τσικνοπέμπτη αποτελεί μία κατεξοχήν ημέρα συνάντησης και εξωστρέφειας και φυσικά ημέρα κρεατοφαγίας.

Μπράουνι με σμέουρα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Μπράουνι με σμέουρα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου | ENA Blog
Η ημέρα των ερωτευμένων, στις 14 Φεβρουαρίου, αποτελεί για πολλά ζευγάρια μια ευκαιρία για έξοδο, με τα περισσότερα να επιλέγουν εστιατόρια που ξέρουν ότι θα προσφέρουν γεύσεις και προτάσεις ειδικά για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.

Γευστικό κοτόπουλο αλά παρμιτζιάνα με ζυμαρικά

Γευστικό κοτόπουλο αλά παρμιτζιάνα με ζυμαρικά | ENA Blog
Το κοτόπουλο αλά παρμιτζιάνα με ζυμαρικά είναι ένα κλασικό πιάτο που περιλαμβάνει όλα όσα αγαπάμε για το ιταλικό φαγητό σε μια μπουκιά.

Καυτερές μπουκιές κουνουπιδιού με σως μαγιονέζας

Καυτερές μπουκιές κουνουπιδιού με σως μαγιονέζας | ENA Blog
Στη γαστρονομία το κουνουπίδι αποτελεί μια νόστιμη τάση. Το σταυρανθές λαχανικό που αγαπάει η vegan κοινότητα μαγειρεύεται με όλους τους τρόπους και έχει μετατραπεί από ρύζι μέχρι και σε κρούστα πίτσας.

Μανιταρόσουπα βελουτέ, ένα ιδανικό πιάτο για το μενού μετά τις γιορτές

Μανιταρόσουπα βελουτέ, ένα ιδανικό πιάτο για το μενού μετά τις γιορτές | ENA Blog
Σίγουρα, τα εορταστικά τραπέζια που ετοιμάζουν οι περισσότερες επιχειρήσεις εστίασης έχουν αρκετούς γευστικούς πρωταγωνιστές σε έκτακτη και μοναδική εμφάνιση.

Εορταστικά Χριστουγεννιάτικα Κεράσματα

Εορταστικά Χριστουγεννιάτικα Κεράσματα | ENA Blog
Για τους επαγγελματίες της εστίασης μια εξαιρετική εμπειρία πελάτη  κατά τη διάρκεια της πολυσύχναστης εποχής των Χριστούγεννων δεν είναι πάντα εύκολη.