Φιλέτο ψητού τόνου με αβοκάντο
Μια από τις αγαπημένες γεύσεις του καλοκαιριού, για μικρούς και μεγάλους, είναι και ο τόνος.
4 δροσιστικοί χυμοί για τον καλοκαιρινό σας κατάλογο
Ένα από τα πιο αγαπημένα ροφήματα του καλοκαιριού, μικρών και μεγάλων, είναι οι δροσιστικοί και υγιεινοί φυσικοί χυμοί.
Τάρτα βερίκοκο με φιλέ αμυγδάλου
Ο καιρός ξεκινά να είναι πιο ζεστός κι ο κόσμος αναζητά φρουτένιες, χυμώδεις και αρωματικές γεύσεις.
28η Οκτωβρίου: Ιδέες για το επετειακό μενού σας
O Οκτώβριος είναι ένας μήνας ιδανικός για τις επιχειρήσεις εστίασης ώστε να ανανεώσουν το μενού τους με νέες φθινοπωρινές προτάσεις.
Τιραμισού με καφέ και σοκολάτα
Τιραμισού με καφέ και σοκολάτα - Το ότι θα φτιάξετε αυτό το τιραμισού είναι το μόνο σίγουρο… Τώρα το αν θα το μοιραστείτε είναι άλλο θέμα…
- Ricotta, ελαφριά κρέμα τυριού, ζάχαρη ( (πρώτη δόση)), κρόκους αυγού, ασπράδια αυγού, εκχύλισμα βανίλιας, ζάχαρη ( (δεύτερη δόση)), έτοιμο, δυνατό καφέ, λικέρ με γεύση σοκολάτα, σκόνη κακάο για γαρνίρισμα, μπισκότα σαβαγιάρ,...
Πασχαλινό τσουρέκι
Μια λαχταριστή συνταγή για αφράτα, Πασχαλινά τσουρέκια που θα εντυπωσιάσουν!
Ρικότα με φρέσκα σύκα, κρέμα μπαλσάμικου και κουκουνάρι
Ρικότα με φρέσκα σύκα, κρέμα μπαλσάμικου και κουκουνάρι - Ένα δροσερό επιδόρπιο με γιαούρτι και φρέσκα σύκα που θα σας κάνει να ξεχωρίσετε αυτό το καλοκαίρι! - φρέσκα σύκα (ή 100 μεγάλα σύκα), τυρί ρικότα, Κρέμα μπαλσάμικου, κουκουνάρι, Φρέσκο δεντρολίβανο (προαιρετικά), Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το κουκουνάρι σε μέτρια φωτιά για περίπου 4΄ μέχρι να πάρει χρυσό χρώμα. ;...
Γαλοπούλα ψητή, με πορτοκάλι και σκόρδο
Γαλοπούλα ψητή, με πορτοκάλι και σκόρδο - Αυτή η φανταστική γαλοπούλα μαρινάρεται με σάλτσα από πορτοκάλι και σκόρδο και ψήνεται μέχρι να γίνει τραγανή και ροδοκόκκινη. - γαλοπούλες (των 6 kgr), βούτυρο (χωρίς αλάτι), σκόρδο (ξεφλουδισμένες), αλάτι, φρέσκο πιπέρι, κύμινο (τριμμένο), ρίγανη, χυμό από πορτοκάλι ((κατά προτίμηση ξινά)), Την προηγούμενη μέρα, αφαιρούμε τα εντόσθια και το περιττό λίπος από...
Νόστιμες γαρίδες σωτέ με καρυκεύματα και λάιμ
Αυτές οι νόστιμες γαρίδες με καρυκεύματα και λάιμ είναι γεμάτες γεύση και ιδανικές για να αποτελέσουν το ελαφρύ, χαμηλό σε υδατάνθρακες γεύμα του μενού σας. Ένα το πιάτο, φτιαγμένο από απλά υλικά και γρήγορο στο μαγείρεμα που είναι αρκετά ευέλικτο, ώστε να μπορεί να προσαρμοστεί και σε διάφορες παραλλαγές. Μπορείτε να τυλίξετε τις γαρίδες σε μαλακές τορτίγιες...
Καλοκαιρινές δροσιστικές μπρουσκέτες με μανούρι, σύκα και μέλι
Καλοκαίρι και σνακ: Ένα θέμα που προβληματίζει αρκετούς επιχειρηματίες της εστίασης, αφού η αναζήτηση μιας δροσερής αλλά και γευστικής πρότασης δε σταματάει ποτέ.
Ριζότο με καλαμαράκια
Το ριζότο έχει αναδειχθεί τα τελευταία χρόνια σε μια από τις πιο αγαπημένες και περιζήτητες συνταγές των Ελλήνων καταναλωτών.
Σούπα γλυκοπατάτας με γαρίδες
Για τους επαγγελματίες της εστίασης η περίοδος της Σαρακοστής αποτελεί έναυσμα για περισσότερη δημιουργικότητα, καθώς στο μενού προστίθενται υλικά και γεύσεις που απαιτεί αυτό το σαρανταήμερο της νηστείας.
Καλαμάρι σε σάλτσα ντομάτας
Το καλαμάρι συνδυάζεται εξαιρετικά με σάλτσα ντομάτας και κόκκινο κρασί, σε μια απλή και εύκολη συνταγή, που θα λατρέψετε!
Κρέμα μασκαρπόνε με φράουλες και μέντα σε ποτηράκι
Σας παρουσιάζουμε μια πρόταση, μοναδική σε νοστιμιά αλλά και απόλυτα δροσιστική και ταιριαστή στην καλοκαιρινή περίοδο.
Cinnamon rolls με γλυκιά κολοκύθα, ένα διαφορετικό χειμωνιάτικο γλυκό
Καθώς περνάμε στις πιο κρύες ημέρες του φετινού χειμώνα, ολοένα και περισσότεροι καταναλωτές αναζητούν στα μικρά διαλείμματα της ημέρας τους για καφέ ή για γλυκό, προτάσεις πιο γεμάτες και «ζεστές» γευστικά. Για όλους εσάς που διαθέτετε επιχείρηση εστίασης, προτείνουμε μια διαφορετική πρόταση από τα συνηθισμένα: Ρολά κανέλας με γλυκιά κολοκύθα, ένα υλικό που είναι στην πιο φρέσκια...