Καραμελωμένα χοιρινά παϊδάκια: μια διαφορετική πρόταση για το μενού της Τσικνοπέμπτης

Καραμελωμένα χοιρινά παϊδάκια: Μια διαφορετική πρόταση για το μενού Τσικνοπέμπτης | Ena Blog
Τα κρεατικά είναι ο βασικός πρωταγωνιστής κάθε Τσικνοπέμπτης. Φυσικά, από όλα τα είδη κρέατος, αυτά που ξεχωρίζουν και δέχονται τις περισσότερες παραγγελίες είναι τα γνωστά και αγαπητά από όλους, τα παϊδάκια.

Λαχταριστά trifles με γιαούρτι και φρούτα. Μια ελαφριά και γευστική πρόταση, έτοιμη σε μερικά λεπτά

Λαχταριστά trifles με γιαούρτι και φρούτα. Μια ελαφριά και γευστική πρόταση, έτοιμη σε μερικά λεπτά | Ena Blog
Δημιουργήστε με φαντασία και απλά υλικά ένα υπέροχο γλυκό με λίγες θερμίδες και ελάχιστο κόπο, που θα προσφέρει πλούσια απόλαυση στους πελάτες σας. Ένα τέτοιο γλυκό είναι και τα νοστιμότατα trifles με γιαούρτι και φρούτα. Αποτελούν ένα απολαυστικό γλυκό που μπορείτε είτε να το προσθέσετε στο μενού σας, είτε να το έχετε σε ετοιμότητα για να το προσφέρετε σαν...

Brownies

Brownies | Ena Blog
Απολαυστικά brownies με σοκολάτα για τις γλυκές στιγμές της ημέρας!

3 Συνταγές για Χριστουγεννιάτικα ροφήματα, που θα κλέψουν τις εντυπώσεις!

3 Συνταγές για Χριστουγεννιάτικα ροφήματα, που θα κλέψουν τις εντυπώσεις! | Ena Blog
It’s the most wonderful time of the year! Η εποχή των Χριστουγέννων φέρνει μαζί της στολισμούς, δώρα, χαρά αλλά και αγαπημένα εποχιακά ροφήματα που οι πελάτες σας θα λατρέψουν. Τώρα που έχετε φροντίσει ο χώρος σας να αποπνέει τη γλυκιά Χριστουγεννιάτικη αύρα, ήρθε η ώρα να προσθέσετε στο μενού σας αυτά τα ροφήματα και να μετατρέψετε την επιχείρησή σας...

Γευστική παντζαροσαλάτα με baby σπανάκι, φέτα και καρύδια

Γευστική παντζαροσαλάτα με baby σπανάκι, φέτα και καρύδια | ENA Blog
Το παντζάρι είναι ένα εξαιρετικά ευέλικτο λαχανικό που μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους όπως ωμό, μαγειρεμένο ή τουρσί και αποτελεί δημοφιλές συστατικό σε πολλά πιάτα.

Σαλάτα ενέργειας με ρεβίθια, τόνο και φρέσκα λαχανικά

Σαλάτα ενέργειας με ρεβίθια, τόνο και φρέσκα λαχανικά | ENA Blog
Βρισκόμενοι στην καρδιά της άνοιξης, οι πελάτες σας αναζητούν μια φρέσκια και αναζωογονητική γευστική επιλογή που μπορεί να αυξήσει την ενέργειά τους αλλά και να τους ωθήσει σε έναν πιο ελαφρύ και υγιεινό τρόπο διατροφής.

Μύδια στο φούρνο με σκόρδο και βούτυρο

Μύδια στο φούρνο με σκόρδο και βούτυρο | Ena Blog
Μύδια στο φούρνο με σκόρδο και βούτυρο - Αυτά τα φανταστικά μύδια είναι μαγειρεμένα με μπόλικο βούτυρο, σκόρδο και μαύρο πιπέρι και συνοδεύονται ευχάριστα με φρέσκο, τραγανιστό ψωμί. - μύδια (κατεψυγμένα, ολόκληρα με το κέλυφος), βούτυρο (χωρίς αλάτι σε θερμοκρασία δωματίου), σκόρδο (σε σκελίδες), θυμάρι (φρέσκο), φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 °C.; Σε ένα μπολ βάζουμε...

Γαλοπούλα ψητή, με πορτοκάλι και σκόρδο

Γαλοπούλα ψητή, με πορτοκάλι και σκόρδο | Ena Blog
Γαλοπούλα ψητή, με πορτοκάλι και σκόρδο - Αυτή η φανταστική γαλοπούλα μαρινάρεται με σάλτσα από πορτοκάλι και σκόρδο και ψήνεται μέχρι να γίνει τραγανή και ροδοκόκκινη. - γαλοπούλες (των 6 kgr), βούτυρο (χωρίς αλάτι), σκόρδο (ξεφλουδισμένες), αλάτι, φρέσκο πιπέρι, κύμινο (τριμμένο), ρίγανη, χυμό από πορτοκάλι ((κατά προτίμηση ξινά)), Την προηγούμενη μέρα, αφαιρούμε τα εντόσθια και το περιττό λίπος από...

Σιγομαγειρεμένο αρνίσιο κότσι με σάλτσα κόκκινου κρασιού για την επέτειο της 28ης!

Σιγομαγειρεμένο αρνίσιο κότσι με σάλτσα κόκκινου κρασιού για την επέτειο της 28ης! | ENA Blog
Η 28η Οκτωβρίου κοντοζυγώνει και καθώς η σημαντική αυτή επέτειος πέφτει Σάββατο, μόνο το λαχταριστό, σιγομαγειρεμένο αρνίσιο κότσι ταιριάζει για να απογειώσει το μενού σας!

Λαζάνια με πικάντικο κοτόπουλο ελιές και φέτα, για «σπιτική» φιλοξενία κάθε σας πελάτη

Λαζάνια με πικάντικο κοτόπουλο ελιές και φέτα, για «σπιτική» φιλοξενία κάθε σας πελάτη | Ena Blog
Μία από τις αγαπημένες κατηγορίες πιάτων για τους πελάτες ενός εστιατορίου, είναι φυσικά αυτή που περιλαμβάνει τα πιάτα που αποπνέουν τη ζεστασιά της σπιτικής φιλοξενίας.

Εορταστικά Χριστουγεννιάτικα Κεράσματα

Εορταστικά Χριστουγεννιάτικα Κεράσματα | ENA Blog
Για τους επαγγελματίες της εστίασης μια εξαιρετική εμπειρία πελάτη  κατά τη διάρκεια της πολυσύχναστης εποχής των Χριστούγεννων δεν είναι πάντα εύκολη.

Σαλάτα με αμπελοφάσουλα

Σαλάτα με αμπελοφάσουλα | Ena Blog
Σαλάτα με αμπελοφάσουλα - Βάλτε στο μενού σας αυτήν την πεντανόστιμη σαλάτα με αμπελοφάσουλα και πρωτοτυπήστε με απλότητα! - αμπελοφάσουλα, πατάτες, σπανάκι, κάππαρη, ελιές καλαμών, βούτυρο, κρεμμύδια, ψιλοκομμένα, λευκό ξίδι, ελαιόλαδο, αλάτι, Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους, αφού πρώτα τις πλύνουμε πολύ καλά και τις αφήνουμε να κρυώσουν.; Στη συνέχεια βράζουμε τα φασόλια για 5-6΄...

Τραγανή σαλάτα κοτόπουλου με αβοκάντο και κουσκούς

Τραγανή σαλάτα κοτόπουλου με αβοκάντο και κουσκούς | ENA Blog
Κάθε καλοκαιρινό μενού, σε μια επιχείρηση εστίασης, «επιστέφεται» πάντα με μια κατάλληλη για την εποχή δροσιστική σαλάτα.

Δροσιστικές Μπρουσκέτες με ψητά ντοματίνια, ροδέλες κολοκυθιού και σως βαλσάμικου

Δροσιστικές Μπρουσκέτες με ψητά ντοματίνια, ροδέλες κολοκυθιού και σως βαλσάμικου | Ena Blog
Τώρα που η θερμοκρασία ανεβαίνει είναι η ιδανική ευκαιρία για να προχωρήσετε σε πιο δροσιστικές προτάσεις συνοδευτικών και ορεκτικών για το μενού σας.

Ψητό μπούτι αρνιού, με αρακά και μυρωδικά

Ψητό μπούτι αρνιού, με αρακά και μυρωδικά | Ena Blog
Ένα από τα είδη κρέατος που κρατά τον πρωταγωνιστικό ρόλο στα πασχαλινά μενού των εστιατορίων είναι φυσικά το αρνί. Οι παραλλαγές της ετοιμασίας του είναι πολλές και διαφορετικές και αφορούν στον τρόπο προετοιμασίας, μαγειρέματος ή ψησίματος και φυσικά σερβιρίσματος. Αν ανήκετε στην κατηγορία των επιχειρηματιών της εστίασης που θέλουν να προσφέρουν στους πελάτες τους ενδιαφέρουσες εναλλακτικές, πέρα...