Συντακτική ομάδα ENA FOOD Cash & Carry

Πρόσφατες έρευνες αναδεικνύουν ότι τιμολογήσεις ενός ξενοδοχείου που εκλαμβάνονται ως άδικες προκαλούν δυσφορία στους καταναλωτές, οδηγώντας σε λιγότερες αγορές, παράπονα και αρνητικά σχόλια.

Αυτή η απλή σαλάτα αγγουριού με κρέμα από απλά υλικά, φτιαγμένη με γιαούρτι και φρέσκο άνηθο, θα γίνει ένα από τα αγαπημένα καλοκαιρινά συνοδευτικά των πελατών σας. Τα αγγούρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, γεγονός που τα καθιστά χαμηλά σε θερμίδες και ταυτόχρονα προσφέρουν ελαφριά και δροσερή γεύση. Το γιαούρτι ενισχύει την πρωτεΐνη σε αυτή τη σαλάτα,...

Στον κόσμο της εστίασης, η επιτυχία ενός εστιατορίου δεν εξαρτάται μόνο από την ποιότητα του φαγητού του, αλλά εξίσου και από το επίπεδο εξυπηρέτησής που προσφέρει. Η εκπαίδευση του προσωπικού παίζει καθοριστικό ρόλο στην τελειοποίηση αυτής της εξυπηρέτησης, και εξασφαλίζει ότι οι πελάτες θα φύγουν ευχαριστημένοι ανυπομονώντας  να επιστρέψουν. Σε αυτό το άρθρο,...

Η διαφήμιση μέσα στο κατάστημα (in-store marketing) έχει πολλές δυνατότητες και μεγάλη αποτελεσματικότητα. Μελέτες υποδεικνύουν ότι 8 στις 10 αγοραστικές αποφάσεις λαμβάνονται στο κατάστημα. Τα καταστήματα τροφίμων, όπως τα μίνι μάρκετ, είναι γεμάτα από διαφορετικά ερεθίσματα και διαφημίσεις που ενημερώνουν και ενθαρρύνουν την πώληση ενός προϊόντος. Αυτό το είδος διαφήμισης οφελεί τόσο τους...

Μια συνταγή απλή και γρήγορη, που ταιριάζει στα ελαφριά πιάτα που θα αναζητήσουν οι πελάτες σας το καλοκαίρι. Τα υλικά αναμειγνύονται όλα μαζί δημιουργώντας μια πεντανόστιμη σάλτσα που απογειώνει το τρυφερό κρέας του κοτόπουλου. Η οξύτητα της μουστάρδας, η γλυκύτητα του μελιού και ο χυμός λεμονιού βοηθούν να διατηρηθεί το κοτόπουλο ιδιαίτερα ζουμερό και τρυφερό κατά το...

Ο μπουφές, δημοφιλής τόσο στους ταξιδιώτες αναψυχής όσο και στους ταξιδιώτες για επαγγελματικούς λόγους, είναι αγαπητός για την ευκολία που προσφέρει και αποτελεί για μερικούς αναπόσπαστο κομμάτι της ξενοδοχειακής εμπειρίας. 

Η κατανάλωση μπίρας και φαγητού είναι μια από τις πιο δημοφιλείς συνήθειες κατά την παρακολούθηση αθλητικών εκδηλώσεων. Καθώς η έναρξη του Euro 2024 πλησιάζει με οικοδέσποινα τη Γερμανία, χώρα διακεκριμένη για τις μπίρες της, η συνήθεια αυτή αναμένεται να τιμηθεί ιδιαίτερα καθώς ο κόσμος θα θέλει να ενταχθεί στο πνεύμα της διοργάνωσης. Παρόλο που ιδανικό συνοδευτικό της...

Η παρακολούθηση ενός ποδοσφαιρικού αγώνα με μια παγωμένη μπίρα στο χέρι είναι μια αγαπημένη ασχολία για πολλούς. Φέτος, η Γερμανία θα φιλοξενήσει το Euro από τις 14 Ιουνίου έως τις 14 Ιουλίου 2024 και οι φίλαθλοι ετοιμάζονται για έναν συναρπαστικό μήνα γεμάτο αθλητισμό και συγκεντρώσεις. Καθώς είναι γνωστή για την πλούσια κουλτούρα της μπίρας, η Γερμανία προσφέρει...

Kαθώς το καλοκαίρι πλησιάζει, σας προτρέπουμε να δώσετε μια νότα τροπικού παραδείσου στη γευστική εμπειρία που προσφέρετε, και να ενσωματώσετε στο μενού σας ψητό ανανά με σάλτσα ρούμι και παγωτό βανίλια. Αυτό το επιδόρπιο είναι ένα τέλειο μείγμα από γλυκές και καπνιστές επιγεύσεις που θα μεταφέρει τους επισκέπτες σας σε μια ηλιόλουστη παραλία με κάθε μπουκιά. Ο...

Κάθε χρόνο, η τουριστική βιομηχανία μεταμορφώνεται και εξελίσσεται για να συμβαδίσει με τις νέες επιθυμίες και τα όνειρα των ταξιδιωτών σε όλο τον κόσμο. Τα τελευταία χρόνια, ο κλάδος έχει δει να αναδύονται κάθε είδους τάσεις, από το glamping μέχρι τον τουρισμό ευεξίας και ακόμη και τον αργό τουρισμό. Ωστόσο, το 2024 αποδεικνύεται ότι θα είναι πιο...

Το καλοκαίρι είναι η εποχή του υπαίθριου ψησίματος, των γιορτών και της συγκέντρωσης με φίλους και οικογένεια. Λόγω του ζεστού κλίματος ιδιαίτερα δημοφιλή είναι τα barbecue party με όλων των ειδών τα κρεατικά και άφθονα κρύα ποτά και αναψυκτικά.  Ας δούμε μερικά από τα δημοφιλή τρόφιμα που σίγουρα θα έχουν ζήτηση τους επόμενους καλοκαιρινούς...

Το καλοκαίρι είναι προ των πυλών και οι ιδιοκτήτες εστιατορίων και μπαρ ετοιμάζονται να το υποδεχτούν. Παρακάτω ρίχνουμε μια ματιά σε μερικές από τις καλύτερες στρατηγικές που μπορεί να εφαρμόσει κάθε ιδιοκτήτης εστιατορίου και μπαρ, όπως εσείς, κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, ώστε να ενθαρρύνουν τους επίδοξους πελάτες να επισκεφθούν το χώρο τους ξανά και ξανά. 

Τέσσερις στους πέντε δυνητικούς πελάτες μιας επιχείρησης φιλοξενίας εγκαταλείπουν τον ιστότοπό της πριν ολοκληρώσουν την κράτησή τους. Η εγκατάλειψη των κρατήσεων από πιθανούς επισκέπτες είναι ένα μεγάλο πρόβλημα καθώς σπαταλάει τον προϋπολογισμό μάρκετινγκ, ελαχιστοποιεί το πιθανό κέρδος μιας επιχείρησης, και δυσκολεύει την προώθηση περισσότερων απευθείας κρατήσεων.   Αυτή την εβδομάδα εξετάζουμε πώς μπορείτε να ελαχιστοποιήσετε...

Η παγκόσμια ποσότητα τροφικών απορριμμάτων εκτιμάται σε 1,6 δισεκατομμύρια τόνους, με το 80% να είναι ενδεχομένως κατάλληλο για κατανάλωση. Το μεγαλύτερο μέρος αυτών των αποβλήτων οφείλεται σε διάφορες αιτίες, όπως η παραγωγή, η συγκομιδή και η συμπεριφορά των καταναλωτών. Ωστόσο, οι αδυναμίες στην αλυσίδα εφοδιασμού των λιανοπωλητών αποτελούν σημαντικό μέρος αυτής της σπατάλης. Η απώλεια τροφίμων κοστίζει...

Το κρέας του καβουριού και τα ζυμαρικά είναι ένας εκλεκτός συνδυασμός με ξεχωριστή θέση στον γαστρονομικό παράδεισο.