Gourmet Street food. Tι είναι και πώς μπορεί να ωφελήσει και τη δική σας επιχείρηση
Όλοι γνωρίζουμε την έννοια του street food. Τα γρήγορα, μικρά αλλά χορταστικά γεύματα, όπως το σουβλάκι, η πίτσα, το burger, το hot dog, που η αγάπη και η προτίμηση του κόσμου τα έχει οδηγήσει να ορίσουν και μια ολόκληρη κατηγορία επιχειρήσεων.
Bistronomy το νέο κίνημα στον κλάδο της εστίασης
Στον κλάδο της εστίασης οι όροι «γαστρονομία» και «μπιστρό» είναι αρκετά διαδεδομένοι. Στη Γαλλία πάντρεψαν τους δύο όρους αυτούς και ξεκίνησαν το διατροφικό κίνημα με τον όρο «Μπιστρονομία» ή στα αγγλικά «Bistronomy». Η τάση του Bistronomy υπάρχει στην πραγματικότητα από τη δεκαετία του 1990 και ξεκίνησε από τον σεφ Yves Camdeborde, ο οποίος εκτιμούσε την εκλεκτή κουζίνα,...
Οι διατροφικές τάσεις του 2023 για να τις προσθέσετε στο μενού σας
Ακριβώς όπως στην εσωτερική διακόσμηση ή τη μόδα, οι τάσεις στον κόσμο των τροφίμων διαφέρουν από χρόνο σε χρόνο. Είτε πρόκειται για ένα νέο, νόστιμο πιάτο από έναν σεφ, είτε για έναν καινοτόμο τρόπο για να απολαύσετε διαχρονικές συνταγές, πάντα οι νέες διατροφικές τάσεις ιντριγκάρουν τους καταναλωτές.
4 τρόποι για να ανανεώσετε το ενδιαφέρον του κοινού για το εστιατόριό σας
Ο πρώτος φθινοπωρινός μήνας για τους περισσότερους κλάδους της οικονομίας σηματοδοτεί την έναρξη μιας νέας περιόδου, με υποσχέσεις, προκλήσεις αλλά και νέα δεδομένα.
5 βήματα που θα φέρουν περισσότερους πελάτες στην επιχείρησή σας
Η προτεραιότητα μιας επιχείρησης είναι η προσέλκυση νέων πελατών και η διατήρησή τους. Τα παρακάτω 5 βήματα θα σας βοηθήσουν να εστιάσετε σε αυτό το σημείο και να δείτε την πελατεία σας να αυξάνεται.
#1: Ξεκινήστε με την αξιολόγηση της επιχείρησής σας
Αναρωτηθείτε με ειλικρίνεια για το τι πάει σωστά και τι όχι στο κατάστημά σας. Αξιολογήστε τις υπηρεσίες σας, την...
Αντλήστε έμπνευση για τις προτάσεις του μενού σας από τα φρέσκα προϊόντα του Σεπτεμβρίου
Για τους πελάτες μιας επιχείρησης εστίασης, ο Σεπτέμβρης σηματοδοτεί την επιστροφή στην καθημερινότητα, μέρος της οποίας είναι και οι έξοδοι στα αγαπημένα τους εστιατόρια, ταβέρνες και μεζεδοπωλεία.
Οι αλλαγές στις καταναλωτικές τάσεις που φέρνει ένα ιδιαίτερο φθινόπωρο
Το φετινό φθινόπωρο εξελίσσεται σε μια απαιτητική περίοδο για το σύνολο των κλάδων της Ελληνικής οικονομίας.
Γιατί ο καθορισμός του χρόνου αναμονής είναι το κλειδί για μια εξαιρετική εμπειρία πελάτη
H μεγάλη αναμονή σε ένα εστιατόριο δεν είναι μια ευχάριστη εμπειρία για τους πελάτες. Ειδικά για τα καταστήματα που λειτουργούν σε γρήγορους ρυθμούς, η κακή διαχείριση του χρόνου αναμονής αποτελεί σημαντική πρόκληση και μπορεί να κάνει τους πελάτες να φύγουν - ή, ακόμη χειρότερα, να μην επιστρέψουν ποτέ. Ο καθορισμός του χρόνου αναμονής...
Νέες διατροφικές τάσεις και οι αλλαγές που φέρνουν σε μενού και καταλόγους
Η πανδημία του Covid-19 δεν έχει προκαλέσει αλλαγές μόνο στον τρόπο λειτουργίας των επιχειρήσεων εστίασης.
Shop & Go: H νέα τάση στο λιανικό εμπόριο και οι βασικοί της κανόνες
Ζούμε σε μια περίοδο που οι καταναλωτικές ανάγκες αλλάζουν, γίνονται πιο απαιτητικές και πιο διαρκείς, επηρεάζονται από εξωτερικούς παράγοντες και οδηγούν σε νέες τάσεις και μοντέλα εξυπηρέτησης.
5 πράγματα που χρειάζονται οι πελάτες σας για να μείνουν ευχαριστημένοι
Οι επιχειρηματίες και οι ομάδες τους χρειάζεται να προσφέρουν στους πελάτες την καλύτερη εξυπηρέτηση, έτσι ώστε να διατηρούν και να ενισχύουν την αφοσίωσή τους.
Το χιούμορ στην εξυπηρέτηση των πελατών
Όπως είπε κάποτε και ο Όσκαρ Ουάιλντ «Η δουλειά είναι τόσο σοβαρή υπόθεση που πραγματικά δεν χρειάζεται να την πάρεις στα σοβαρά».
Ιδέες βέλτιστων πρακτικών για τη μικρή λιανική τις εβδομάδες πριν από τα Χριστούγεννα
Η περίοδος των Χριστουγέννων είναι μια πολυάσχολη περίοδος για τους καταναλωτές, με ένα πλήθος εκδηλώσεων και δραστηριοτήτων να διεκδικούν την προσοχή τους αλλά και με μακροσκελείς λίστες αγορών που πρέπει να καλύψουν.
Συμβουλές για να αντιμετωπίσετε έναν θυμωμένο πελάτη
Η συζήτηση με έναν δυσαρεστημένο πελάτη δεν είναι ποτέ εύκολη. Στην πραγματικότητα, δεν είναι λίγες οι περιπτώσεις που οι πελάτες μιας επιχείρησης μπορεί να θυμώσουν και να γίνουν αγενείς.
Οι νέες δυνατότητες που ανοίγει στην εστίαση ο οινοτουρισμός
Το μεγαλύτερο μέρος των τουριστών ταξιδεύει για να ανακαλύψει νέους πολιτισμούς, να θαυμάσει όμορφα τοπία και να εξασκήσει ίσως τις ξένες γλώσσες. Υπάρχει, όμως, και μια ολοένα και ταχύτερα αναπτυσσόμενη κατηγορία, εκείνη των τουριστών που αγαπούν να ταξιδεύουν για να γευτούν το καλό κρασί! Αυτή είναι και η έννοια του οινοτουρισμού: να επιτρέψει στον ταξιδιώτη να ανακαλύψει...














