Καραμελωμένα χοιρινά παϊδάκια: μια διαφορετική πρόταση για το μενού της Τσικνοπέμπτης

Τα κρεατικά είναι ο βασικός πρωταγωνιστής κάθε Τσικνοπέμπτης. Φυσικά, από όλα τα είδη κρέατος, αυτά που ξεχωρίζουν και δέχονται τις περισσότερες παραγγελίες είναι τα γνωστά και αγαπητά από όλους, τα παϊδάκια. Στο πλαίσιο αυτό, σας παρουσιάζουμε μια διαφορετική προσέγγιση μαγειρέματος του εδέσματος αυτού. Τα χοιρινά παϊδάκια – spare country style ribs – καραμελωμένα σε μια πικάντικη σως σόγιας, κέτσαπ και μέλι, που προσφέρουν μια χορταστική, νόστιμη ζουμερή και φυσικά επίκαιρη εμπειρία σε κάθε σας πελάτη. Μια πρόταση, που έχει τα χαρίσματα να καθηλώσει το ενδιαφέρον και τη γεύση των πελατών σας, την Τσικνοπέμπτη και να παραμείνει στο μενού σας ως μια φανταστική χειμωνιάτικη λιχουδιά. Όσο για τα υλικά της, μπορείτε να επιλέξετε από τις προτάσεις που θα ανακαλύψετε στον κατάλογο για το Ψητοπωλείο και την Ψησταριά, καθώς και στο τρέχον έντυπο προσφορών μας.

Εκτύπωση Συνταγής

Καραμελωμένα χοιρινά παϊδάκια: μια διαφορετική πρόταση για το μενού της Τσικνοπέμπτης

Μερίδες

Συστατικά

• 1 kgr χοιρινά παϊδάκια
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 30 ml ελαιόλαδο
• 5 gr Μπούκοβο (προαιρετικά)
• 20 gr μαραθόσπορο
• 100 gr μέλι
• 600 gr κέτσαπ
• 10 ml σάλτσα σόγιας σκούρα
• Αλάτι & πιπέρι

Μερίδες Συστατικά 1 kgr χοιρινά παϊδάκια 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 30 ml ελαιόλαδο 5 gr Μπούκοβο (προαιρετικά) 20 gr μαραθόσπορο 100 gr μέλι 600 gr κέτσαπ 10 ml σάλτσα σόγιας σκούρα Αλάτι & πιπέρι

Οδηγίες

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 150 ̊C, ενώ παράλληλα χοντροκόβετε το κρεμμύδι και λιώνετε (ή ψιλοκόβετε) το σκόρδο.
2. Σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτετε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και σοτάρετε για 4 με 5΄.
3. Στη συνέχεια προσθέτετε το σκόρδο και ανακατεύετε για ένα λεπτό ακόμα.
4. Στο μίγμα προσθέτετε το μπούκοβο, τον μαραθόσπορο και το μέλι και ανακατεύετε.
5. Προσθέτετε την κέτσαπ, τη σάλτσα σόγιας και αφήνετε να βράσει για 10 περίπου λεπτά, μέχρι να δημιουργηθεί μια παχυρευστη σάλτσα.
6. Περιχύνετε σε ταψί τα παιδάκια σας με τη σάλτσα και ψήνετε στο φούρνο για 2 περίπου ώρες, με καλυμμένο το ταψί με αλουμινόχαρτο.
7. Στη συνέχεια, το αφαιρείτε, ανεβάζετε τη θερμοκρασία στους 180ο C και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 30 με 45΄.
8. Σερβίρετε με ψητές πατάτες, λαχανικά ή άλλο συνοδευτικό της επιλογής σας.