Ετικέτα: Τιμολόγηση

Μια από τις αρχές που ισχύει για κάθε επιχείρηση εστίασης, είναι η σημασία του καταλόγου (μενού) για την κερδοφορία της.

Σήμερα, παράγοντας επιτυχίας για ένα εστιατόριο, δεν είναι μόνο η εξυπηρέτηση και η ποιότητα των πιάτων τους, αλλά και η σωστή τιμολόγηση του μενού που αντικρίζουν οι πελάτες του σε κάθε τους επίσκεψη.

Κάθε επαγγελματίας της εστίασης γνωρίζει, ότι υπάρχουν δυο ευρύτερες κατηγορίες στις οποίες μπορεί να ενταχθεί το εστιατόριό του, το Casual και το Fine Dining.

Το παραδοσιακό λιανεμπόριο, μετά την ενσωμάτωση του ηλεκτρονικού εμπορίου στην αγορά της Ελλάδας, υφίσταται σημαντική αναδιαμόρφωση και διαρθρωτικές αλλαγές. Η καταναλωτική συμπεριφορά έχει αλλάξει ριζικά και γι’αυτό το λόγο οι παραδοσιακοί παίκτες του λιανεμπορίου χρειάζονται μια νέα μακροπρόθεσμη στρατηγική, η οποία θα στηρίζεται στο νέο επιχειρηματικό μοντέλο όπως αυτό διαμορφώνεται από τις νέες τάσεις. Ποιες είναι οι νέες τάσεις του...