ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ένα πιάτο που αποπνέει πολυτέλεια, μαεστρία αλλά μπορεί και να αποτελέσει και ένα από τα πιο δυνατά χαρτιά της επιχείρησής σας, εφόσον δραστηριοποιείστε στην εστίαση.

Καλοκαίρι και vegan πελάτες. Για τους περισσότερους επαγγελματίες της εστίασης μοιάζει με «σπαζοκεφαλιά».

Για ένα ψητοπωλείο, οι δυνατότητες να διαφοροποιηθεί στο μενού του προσφέροντας νέες επιγεύσεις και γαστρονομικές πινελιές στους πελάτες του, μοιάζουν περιορισμένες.

Κάθε καλοκαιρινό μενού, σε μια επιχείρηση εστίασης, «επιστέφεται» πάντα με μια κατάλληλη για την εποχή δροσιστική σαλάτα.

Καθώς το καλοκαίρι προχωράει με δυναμικά βήματα επηρεάζοντας και τη θερμοκρασία αλλά και τη διάθεση των πελατών μας, είναι χρήσιμο να έχουμε κάποιες προτάσεις για να ανανεώσουμε το ενδιαφέρον τους, γευστικά και δημιουργικά.

Το καλοκαίρι, χάρη στα εποχικά προϊόντα αλλά και την πλούσια παραγωγή της χώρας μας, προσφέρεται για μοναδικές γαστρονομικές δημιουργίες.

Ένα πιάτο που μυρίζει θάλασσα είναι πάντα μια πρόταση που δεν γίνεται να αρνηθούν οι πελάτες σας, ειδικά κατά την καλοκαιρινή περίοδο.

Αναζητώντας το «μαγικό» συστατικό που ακόμα και στην πιο μικρή του ποσότητα μπορεί να απογειώσει κάθε πιάτο που ετοιμάζετε για τους πελάτες σας, δε γίνεται να μην καταλήξουμε στο μέλι.

Οι καλοκαιρινές βραδιές στο μπαρ ή τον χώρο εστίασης & ψυχαγωγίας που διαθέτετε, αποτελούν πολλές φορές για τους πελάτες σας την πιο ταιριαστή ώρα για την απόλαυση ενός δροσερού cocktail.

Μια από τις πιο αγαπημένες ελληνικές συνταγές, που μυρίζουν καλοκαίρι και μπορούν να σαγηνεύσουν με τη γεύση τους μικρούς και μεγάλους πελάτες μιας επιχείρησης εστίασης, είναι τα γνωστά σε όλους «γεμιστά».

Αν ψάχνει κάποιος για μια συνταγή που μπορεί να συνοδεύσει θαυμάσια τα καλοκαιρινά μενού, είτε στα μεσημεριανά και βραδινά τραπέζια, είτε στις ενότητες του πρωινού και του brunch, σίγουρα θα καταλήξει στην περίπτωση της τάρτας.

Σας παρουσιάζουμε μια πρόταση, μοναδική σε νοστιμιά αλλά και απόλυτα δροσιστική και ταιριαστή στην καλοκαιρινή περίοδο.

Τώρα που η θερμοκρασία ανεβαίνει είναι η ιδανική ευκαιρία για να προχωρήσετε σε πιο δροσιστικές προτάσεις συνοδευτικών και ορεκτικών για το μενού σας.

Ο βασικός παράγοντας που αλλάζει, αναμορφώνει και ανανεώνει το μενού μιας επιχείρησης εστίασης, δεν είναι άλλος από τον ίδιο τον καταναλωτή. Οι νέες τάσεις, οι νέες διατροφικές κοινότητες, η στροφή προς το πιο υγιεινό, ακόμα και η αλλαγή του κλίματος και των καιρικών συνθηκών συνθέτουν τους λόγους που ωθούν αρκετούς από εσάς, που δραστηριοποιήστε στην εστίαση, στην...

Ένα από τα είδη κρέατος που κρατά τον πρωταγωνιστικό ρόλο στα πασχαλινά μενού των εστιατορίων είναι φυσικά το αρνί. Οι παραλλαγές της ετοιμασίας του είναι πολλές και διαφορετικές και αφορούν στον τρόπο προετοιμασίας, μαγειρέματος ή ψησίματος και φυσικά σερβιρίσματος. Αν ανήκετε στην κατηγορία των επιχειρηματιών της εστίασης που θέλουν να προσφέρουν στους πελάτες τους ενδιαφέρουσες εναλλακτικές, πέρα...