Συντακτική ομάδα ENA FOOD Cash & Carry
5 αλάνθαστες συμβουλές για την ανάμειξη κοκτέιλ
Υπάρχουν πολλές τεχνικές για τη δημιουργία ενός κοκτέιλ, αλλά το τελικό αποτέλεσμα πρέπει να είναι πάντα το ίδιο: ένα τέλεια παγωμένο και ομοιόμορφα αναμεμειγμένο ποτό.
Υπάρχουν κάποιες βασικές και αλάνθαστες συμβουλές ανάμειξης, και κάθε μια παράγει ένα διαφορετικό τελικό αποτέλεσμα που αλλάζει εντελώς την υφή και τη γεύση του ποτού, οδηγώντας σε ένα νόστιμο...
Πέρα από τα μενού: Δημιουργικές χρήσεις κωδικών QR για εστιατόρια
Οι κωδικοί QR έχουν επιστρέψει τα τελευταία χρόνια, καθώς η χρήση τους έχει αποδειχθεί πρακτική και αποδοτική για όλα τα είδη επιχειρήσεων, και τα εστιατόρια δεν αποτελούν εξαίρεση. Τα μενού QR συγκεκριμένα είναι μια εξαιρετικά χαμηλού κόστους επιλογή για τους ιδιοκτήτες εστιατορίων και παρέχουν μια ασφαλή, εύκολη και ανέπαφη επιλογή για τους πελάτες που δειπνούν. Επιπλέον, επιτρέπουν...
Γιατί οι επισκέπτες των ξενοδοχείων αγαπούν την αφήγηση ιστοριών
Στον δυναμικό κλάδο του τουρισμού και της φιλοξενίας, η πρόκληση δεν είναι μόνο η προσέλκυση επισκεπτών, αλλά και η δημιουργία μιας θετικής εντύπωσης σε αυτούς, ώστε και να επιστρέψουν στο ξενοδοχείο σας, αλλά και να σας προτείνουν. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί αξιοποιώντας την τέχνη της αφήγησης. Περισσότερο από ένα εργαλείο μάρκετινγκ, η αφήγηση ιστοριών είναι ένα ισχυρό...
Παραδοσιακό πασχαλινό τσουρέκι με γέμιση από γκανάς σοκολάτας
Το ελληνικό Πάσχα έχει να κάνει με βαμμένα κόκκινα αυγά, ψητό αρνί (ή κατσίκι) και τσουρέκι. Κύριο χαρακτηριστικό του είναι η αφράτη υφή του και το μεθυστικό άρωμα από το αλεσμένο μαχλέπι, την κανέλα, το κάρδαμο, το ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού.
Το μαχλέπι είναι ο σπόρος από μια ποικιλία βύσσινου και έχει ένα πολύ...
Μεγιστοποίηση των πωλήσεων: Πώς τα μίνι μάρκετ μπορούν να προετοιμαστούν για το Πάσχα
Καθώς πλησιάζει η περίοδος του Πάσχα, τα καταστήματα μίνι μάρκετ προετοιμάζονται για την αύξηση των αγορών από τους καταναλωτές. Από σοκολατάκια και λουλούδια έως διακοσμητικά και δώρα, η ζήτηση για προϊόντα που σχετίζονται με το Πάσχα παρέχει μια σημαντική ευκαιρία στις επιχειρήσεις αυτές να αυξήσουν τις πωλήσεις τους. Ωστόσο, για να εκμεταλλευτούν πλήρως αυτήν την ειδική περίσταση,...
Γιατί όλο και περισσότερα μίνι μάρκετ τοποθετούν ηλεκτρονικές ετικέτες στα ράφια τους
Σε μια εποχή όπου η τεχνολογία αλλάζει τον τρόπο που λειτουργούν τα καταστήματα λιανικής, οι μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις αναζητούν διαρκώς νέους τρόπους για να βελτιώσουν την εμπειρία των πελατών τους. Μία από τις πιο πρόσφατες τάσεις που παρατηρούνται είναι η εγκατάσταση ηλεκτρονικών ετικετών στα ράφια των μίνι-μάρκετ. Αυτή η καινοτόμος πρακτική έχει ήδη αρχίσει να αλλάζει...
Μπιφτέκια από ρεβίθια με αγγούρια τουρσί και χούμους
Κατά το εαρινό σαρανταήμερο νηστείας οι πελάτες θα αναζητήσουν στέκια που διαθέτους επιλογές από νηστίσιμα πιάτα για την έξοδό τους. Σας προτείνουμε να προσφέρετε τη νόστιμη αλλά ταυτόχρονα απλή συνταγή των μπιφτεκιών με ρεβίθια στο μενού σας , μια φυτική επιλογή που συνδυάζει ρεβίθια, αρωματικά μπαχαρικά και φρέσκα υλικά. Αυτά τα vegan burgers προσφέρουν ένα ικανοποιητικό μείγμα...
Πώς να δημιουργήσετε μια πιο διαδραστική εμπειρία φαγητού για τους επισκέπτες
Τα τελευταία χρόνια, η άνοδος του eatertainment - ο συνδυασμός εμπειριών φαγητού και ψυχαγωγίας - έχει γίνει ολοένα και πιο δημοφιλής στα εστιατόρια. Με την ευκολία της παράδοσης στο σπίτι και του takeout, τα εστιατόρια χρειάζεται να προσφέρουν κάτι παραπάνω στους πελάτες ώστε να τα επισκεφτούν. Οι άνθρωποι επιζητούν περισσότερο από ποτέ διαδραστικές, γευστικές εμπειρίες που εστιάζουν...
7 βήματα για την ανάκτηση της φήμης του ξενοδοχείου σας μετά από ένα λάθος
Kάθε ξενοδοχειακή επιχείρηση έχει δεχτεί κάποια στιγμή παράπονα από πελάτες. Τα παράπονα αποτελούν αναπόφευκτο μέρος του κλάδου και ο τρόπος με τον οποίο αντιδράτε σε αυτά μπορεί να σας διαφοροποιήσει από τους ανταγωνιστές σας.
Πίσω από κάθε παράπονο ενός πελάτη, υπάρχουν πιθανότατα περισσότεροι επισκέπτες που έχουν αντιμετωπίσει κάποια αρνητική στιγμή στην επιχείρησή σας αλλά...
Η άνοδος της αγοράς των λειτουργικών τροφίμων
Ο τρόπος ζωής συνεχώς αλλάζει, προκύπτουν διαφορετικά καταναλωτικά πρότυπα και μετατοπίζονται οι αξίες και οι προτεραιότητες - κάποιες αλλαγές θα υποχωρήσουν, αλλά κάποιες θα παραμείνουν. Οι καταναλωτές είναι όλο και πιο ενημερωμένοι σε θέματα όπως το άγχος, η έλλειψη ενέργειας, οι διαταραχές ύπνου, η διαχείριση του βάρους ή η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και ενδιαφέρονται περισσότερο από...
Αργός Τουρισμός: Πώς τα ξενοδοχεία προσαρμόζονται σε αυτή τη νέα τάση
Καθώς στο Blog από τα ENA Food C&C παρακολουθoύμε στενά τις αναδυόμενες ταξιδιωτικές τάσεις, από το bleisure και το staycation μέχρι τον οινοτουρισμό και τον γαστρονομικό τουρισμό σήμερα θέτουμε στο προσκήνιο κάτι νέο για το οποίο τον τελευταίο καιρό όλοι μιλούν: Τον αργό τουρισμό.
Τι είναι ο αργός τουρισμός;
Φιλέτο μπακαλιάρου στο φούρνο με πατάτες και ντοματίνια
Ο μπακαλιάρος, πλούσιος σε γεύση και θρεπτική αξία, αναδείχθηκε σε παραδοσιακή επιλογή για το τραπέζι της 25ης Μαρτίου, μιας ημέρας που γιορτάζει τον Ευαγγελισμό και ταυτόχρονα την εθνική επέτειο της Επανάστασης του 1821. Αυτό το αγαπημένο ψάρι έχει εδραιώσει τη θέση του ως πολυαγαπημένη επιλογή στην ελληνική κουζίνα και σήμερα σας παρουσιάζουμε μια εναλλακτική συνταγή μπακαλιάρου στον...
4 δημιουργικές στρατηγικές ξενοδοχείων για να προωθήσετε τις κυριακάτικες διανυκτερεύσεις
Για τα ξενοδοχεία, ένα τυπικό βράδυ της Κυριακής μπορεί να είναι σχετικά ήσυχο. Η πλειοψηφία των επισκεπτών που έρχονται για το Σαββατοκύριακο αναχωρεί το πρωί της Κυριακής για να επιστρέψει στα σπίτια τους, ενώ οι περισσότεροι νέοι επισκέπτες δεν κάνουν check-in πριν από το απόγευμα ή το βράδυ της Δευτέρας.
Σήμερα, θέλαμε να σας...
Φρούτα και λαχανικά που είναι δημοφιλή την άνοιξη στα μίνι μάρκετ
Η άνοιξη φέρνει μια αναζωογονητική ποικιλία φρούτων και λαχανικών στα ράφια των μίνι μάρκετ, καθιστώντας την εποχή αυτή συναρπαστική τόσο για τους λάτρεις του φαγητού όσο και για τους οικιακούς μάγειρες. Καθώς ο καιρός ζεσταίνεται, το τμήμα των προϊόντων γίνεται μια ζωντανή βιτρίνα με τα καλύτερα προϊόντα της εποχής, προσφέροντας μια ποικιλία γεύσεων, χρωμάτων και θρεπτικών συστατικών....
5 συμβουλές για να προετοιμάσετε το εστιατόριό σας την Άνοιξη
Η άνοιξη είναι επίσημα εδώ! Φέρνει ενθουσιασμό στους ανθρώπους καθώς ο καιρός γίνεται πιο ζεστός και ξεκινά η περίοδος της υπαίθριας εστίασης. Η προσαρμογή στην εποχικότητα είναι δεύτερη φύση για τον κλάδο της εστίασης. Ωστόσο, τα εστιατόρια που γνωρίζουν πώς να εκμεταλλεύονται κάθε εποχή είναι αυτά που προσελκύουν νέους πελάτες και τους κρατούν πιστούς. Η άνοιξη αποτελεί...