ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μια λαχταριστή συνταγή για αφράτα, Πασχαλινά τσουρέκια που θα εντυπωσιάσουν!

Ένα συνώνυμο της καλοκαιρινής ξεγνοιασιάς και των ανέμελων στιγμών των διακοπών όλων, είναι σίγουρα το καρπούζι!

Αν θέλουμε να αναζητήσουμε τους αδιαφιλονίκητους βασιλιάδες των καλοκαιρινών μενού στη χώρα μας, θα σταθούμε σε δύο ονόματα που δεν γίνεται να μην υπάρχουν σε παραγγελία τραπεζιού με φόντο το γαλάζιο του Αιγαίου: Χταπόδι και Καλαμάρι.

Καθώς ολοένα και περισσότεροι πελάτες αναζητούν στις εξόδους τους νέες και διαφορετικές γεύσεις, σας προτείνουμε μια συνταγή ικανή να εκπλήξει ευχάριστα τους πελάτες σας. Αλμυρά, ατομικά κέικ με σπανάκι και μανιτάρια, μια δημιουργία παντός καιρού και ανεξαρτήτως συνθηκών! Μια ιδέα κατάλληλη για πρωινό αλλά και brunch, ορεκτικό στο τραπέζι για κάθε είδος γεύματος, συνοδευτικό για ζεστό ή κρύο ρόφημα,...

Αποχαιρετάμε το φθινόπωρο με ένα νόστιμο πιάτο με πρωταγωνιστή τα μαλακά νιόκι βουτηγμένα σε μια πλούσια σάλτσα κρέμας, συνοδευόμενα από κομμάτια ζουμερού κοτόπουλου και τη γήινη γεύση που δίνει το σπανάκι. Έτοιμoη σε μόλις 30 λεπτά αυτό το πλήρες πιάτο θα αγαπηθεί από τους λάτρεις των ζυμαρικών που ψάχνουν εναλλακτικές, σύγχρονες συνταγές! Νιόκι με σπανάκι και...

Ανεξάρτητα από το που βρίσκεται το εστιατόριό σας, έχετε τη δυνατότητα να ταξιδέψετε γευστικά τους πελάτες σας στις Κυκλάδες.

Σαλάτα με γαρίδες, ντομάτα και αβοκάντο - Μια δροσιστική σαλάτα με γαρίδες που θα λατρέψετε! - καθαρισμένες και χωρίς το κέλυφος, χυμό λεμονιού, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ώριμα αβοκάντο (ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες), ώριμες ντομάτες (κομμένες σε φέτες), ρόκα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, προσθέτουμε αλάτι και το αφήνουμε να βράσει. Λίγο πριν βράσει,...

Ολοένα και περισσότεροι καταναλωτές σήμερα, υιοθετούν νέες διατροφικές συνήθειες, από τις οποίες δεν παρεκκλίνουν ακόμα και την περίοδο των εορτών. Για το φετινό ρεβεγιόν της Πρωτοχρονιάς, εμείς σας προτείνουμε ένα πλήρες χορτοφαγικό μενού, για να πρωτοτυπήσετε, αλλά και για να μην αποκλείσετε κανέναν πελάτη σας από το εορταστικό μενού.   Μερίδες: 10   Ορεκτικό: Χούμους με γιαούρτι, καπνιστή πάπρικα και κριτσίνια για ντιπ Υλικά: 800 gr...

Η Πασχαλινή μας πρόταση για φέτος είναι ένα φαγητό που σίγουρα θα λατρέψουν οι επισκέπτες σας: Γλασέ χοιρινό μπούτι στο φούρνο!

Καθώς η θερμοκρασία αρχίζει να πέφτει σιγά-σιγά, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τη βουτυρένια ζύμη με γέμιση από ψημένα αχλάδια.

Ένα μικρό μυστικό, που θα απογειώσει τη νοστιμιά των πιάτων της Τσικνοπέμπτης και θα ενθουσιάσει τους πελάτες σας, είναι να χρησιμοποιήσετε την κατάλληλη μαρινάδα!Επιλέγοντας εκείνη που ταιριάζει σε κάθε είδος κρέατος, πετυχαίνετε να μαλακώσει, να γίνει πιο ζουμερό, άρα πιο εύκολο στο ψήσιμο, ενώ επιπλέον του δίνετε άρωμα και επίγευση. Σε αυτό το άρθρο έχουμε συγκεντρώσει επιλεγμένες μαρινάδες ειδικές...

Ρικότα με φρέσκα σύκα, κρέμα μπαλσάμικου και κουκουνάρι - Ένα δροσερό επιδόρπιο με γιαούρτι και φρέσκα σύκα που θα σας κάνει να ξεχωρίσετε αυτό το καλοκαίρι! - φρέσκα σύκα (ή 100 μεγάλα σύκα), τυρί ρικότα, Κρέμα μπαλσάμικου, κουκουνάρι, Φρέσκο δεντρολίβανο (προαιρετικά), Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το κουκουνάρι σε μέτρια φωτιά για περίπου 4΄ μέχρι να πάρει χρυσό χρώμα. ;...

Γαλοπούλα ψητή, με πορτοκάλι και σκόρδο - Αυτή η φανταστική γαλοπούλα μαρινάρεται με σάλτσα από πορτοκάλι και σκόρδο και ψήνεται μέχρι να γίνει τραγανή και ροδοκόκκινη. - γαλοπούλες (των 6 kgr), βούτυρο (χωρίς αλάτι), σκόρδο (ξεφλουδισμένες), αλάτι, φρέσκο πιπέρι, κύμινο (τριμμένο), ρίγανη, χυμό από πορτοκάλι ((κατά προτίμηση ξινά)), Την προηγούμενη μέρα, αφαιρούμε τα εντόσθια και το περιττό λίπος από...

Ένα από τα πιο αγαπημένα ροφήματα του καλοκαιριού, μικρών και μεγάλων, είναι οι δροσιστικοί και υγιεινοί φυσικοί χυμοί.

Κέικ λεμονιού με καρύδα - Ένα λαχταριστό κέικ με γέμιση κρέμας λεμονιού, που θα γίνει το αγαπημένο σας επιδόρπιο. - αλεύρι για κέικ, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, λευκή ζάχαρη (Ά δόση), κρόκους αυγών, φυτικό λάδι, ασπράδια αυγών, νερό, λευκή ζάχαρη (Β΄ δόση), ξύσμα λεμονιού, κρέμα ταρτάρ, κρέμα γάλακτος (πλήρη σε λιπαρά), έτοιμη κρέμα λεμονιού για πίτες, ψίχα καρύδας, Προθερμαίνουμε το...