ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σίγουρα ένα από τα πιάτα το οποίο θα δοκιμάσει όλη η παρέα ή η οικογένεια που κάθεται στο ίδιο τραπέζι είναι η σαλάτα.

Άνοιξη. Μια εποχή αρωμάτων και χρωμάτων.

Ένα μικρό μυστικό, που θα απογειώσει τη νοστιμιά των πιάτων της Τσικνοπέμπτης και θα ενθουσιάσει τους πελάτες σας, είναι να χρησιμοποιήσετε την κατάλληλη μαρινάδα!Επιλέγοντας εκείνη που ταιριάζει σε κάθε είδος κρέατος, πετυχαίνετε να μαλακώσει, να γίνει πιο ζουμερό, άρα πιο εύκολο στο ψήσιμο, ενώ επιπλέον του δίνετε άρωμα και επίγευση. Σε αυτό το άρθρο έχουμε συγκεντρώσει επιλεγμένες μαρινάδες ειδικές...

Καθώς η θερμοκρασία παραμένει στα συνήθη υψηλά επίπεδα για την εποχή, ένα από τα ζητούμενα των επιχειρήσεων της εστίασης είναι το επιδόρπιο που θα δροσίσει αλλά και θα εκπλήξει ευχάριστα τον πελάτη.

Το μυστικό για ένα εντυπωσιακό ορεκτικό βρίσκεται στην απλότητα των υλικών. Κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου επιδείξτε τη μαγειρική δεινότητα του εστιατορίου σας μέσα από ορεκτικά που είναι νόστιμα αλλά και ελκυστικά στην όψη.

Για την φετινή Καθαρά Δευτέρα η πρότασή μας για το μενού που θα παρουσιάσετε στους πελάτες σας, περιλαμβάνει μοντέρνες «διασκευές» αγαπημένων παραδοσιακών γεύσεων αυτής της ημέρας. Γεύσεις και υλικά που «φρεσκάρουν» παιδικές αναμνήσεις, γεμίζουν το τραπέζι των πελατών σας με υπέροχα χρώματα και αρώματα και ενθουσιάζουν με τη νοστιμιά και τη θρεπτικότητά τους μικρούς και μεγάλους, που θα σας...

Καθώς η εποχή αλλάζει είναι λογικό να αναζητούμε και διαφορετικές προτάσεις στο μενού μας που θα συμβαδίζουν με τη διάθεση των καταναλωτών μας.

Η Σαρακοστή, εκτός από περίοδος νηστείας, σηματοδοτεί και την έναρξη της Άνοιξης. Αυτό σημαίνει, ότι σιγά-σιγά αφήνουμε πίσω τις κρύες μέρες του χειμώνα και υποδεχόμαστε ζεστά πρωινά και ευκαιρίες για ηλιόλουστες εξόδους. Τι θα λέγατε αν τα συνδυάζατε και τα δυο, βάζοντας στο μενού σας νόστιμες προτάσεις για νηστίσιμα brunch και πετυχαίνοντας έτσι καλύτερες πωλήσεις;  Σε αυτό το άρθρο, σας παρουσιάζουμε...

Καθώς μπαίνουμε πια στην καρδιά του φθινοπώρου, τα δροσιστικά και φρουτώδη καλοκαιρινά cocktails δίνουν τη θέση τους σε πιο στιβαρές συνθέσεις που δένουν ισορροπημένα με τον καιρό και τη διάθεση των πελατών μας.

Ακολουθήστε τις επιταγές της εποχής και ανανεώστε το μενού σας με πολύχρωμες, αρωματικές και πάνω από όλα, ανοιξιάτικες προτάσεις για κόκτέιλ και απερριτίφ. Mε βάση τα κλασικά και αγαπημένα αλκοολούχα ποτά, συγκεντρώσαμε 6 συνταγές, κάποιες κλασικές κάποιες λιγότερο γνωστές, που μπορούν να αφήσουν μία λεπτή και ισορροπημένη επίγευση στους πελάτες σας, φτιάχνοντάς τους τη διάθεση και ανοίγοντάς τους την...

Τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά, χαρακτηρίζονται από τη διάθεση των πελατών ενός bar, café ή και μιας επιχείρησης εστίασης, να ικανοποιήσουν  τη γεύση τους με εκλεπτυσμένες παραγγελίες, που τους προσφέρουν ιδιαίτερη γιορτινή απόλαυση. Κάτι που ισχύει και για τα ποτά τους, μεταξύ των οποίων έχει την τιμητική του το παλαιωμένο ουίσκι. Σας παρουσιάζουμε λοιπόν 3 εορταστικές προτάσεις,...

Ένα από τα πιο αγαπημένα ροφήματα του καλοκαιριού, μικρών και μεγάλων, είναι οι δροσιστικοί και υγιεινοί φυσικοί χυμοί.

Αναζητώντας το «μαγικό» συστατικό που ακόμα και στην πιο μικρή του ποσότητα μπορεί να απογειώσει κάθε πιάτο που ετοιμάζετε για τους πελάτες σας, δε γίνεται να μην καταλήξουμε στο μέλι.