Συντακτική ομάδα ENA FOOD Cash & Carry

Το χταπόδι στη σχάρα αποτελεί μια γαστρονομική απόλαυση για τους λάτρεις  των θαλασσινών, καθώς η τρυφερή του υφή και η μοναδική γεύση του το καθιστούν ιδανικό για κάθε περίσταση και φυσικά για το νηστίσιμο μενού της Καθαρά Δευτέρας. Η τεχνική του ψησίματος στη σχάρα προσδίδει μια αλμυρή νότα στο ζουμερό κρέας του χταποδιού  και καραμελωμένη υφή στο...

Καθώς πλησιάζει η Παγκόσμια Ημέρα της Γυναίκας στις 8 Μαρτίου, υπεύθυνοι εστιατορίων ανά τον κόσμο αναζητούν τρόπους για να τιμήσουν τις γυναίκες σε αυτήν την ξεχωριστή ημέρα. Είτε αναφερόμαστε σε εργαζόμενες είτε σε πελάτισσες, ο εορτασμός του γυναικείου φύλου απαιτεί έμπνευση και δημιουργικότητα. Δείτε παρακάτω έξι τρόπους με τους οποίους μπορείτε να εορτάσετε την Παγκόσμια Ημέρα της...

Το κοτόπουλο με ρύζι είναι ένας κλασικός συνδυασμός και ένα πλήρες γεύμα. Η εκδοχή του με την προσθήκη μανιταριών και κίτρινου τυριού και ψημένα όλα στο φούρνο μπορεί να ικανοποιήσει ακόμη και τους πιο δύσκολους πελάτες. Το ρύζι απορροφά τους χυμούς του κοτόπουλου και των μανιταριών καθώς μαγειρεύεται, αποκτώντας άφθονη γεύση. 

Η κατανάλωση φαγητού σε ένα εστιατόριο μπορεί να είναι μια αγχωτική και σε ορισμένες περιπτώσεις, επικίνδυνη εμπειρία για τον αριθμό των ατόμων που πάσχουν από τροφικές αλλεργίες και δυσανεξίες. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Αλλεργιών εκτιμά ότι έως και 250 εκατομμύρια άνθρωποι έχουν τροφικές αλλεργίες παγκοσμίως. Οι τροφικές δυσανεξίες είναι επίσης ένα συχνό φαινόμενο και παρόλο που είναι γενικά...

Ως ιδιοκτήτης μίνι μάρκετ, καταλαβαίνετε ότι η διαχείριση της ενέργειας είναι κορυφαία προτεραιότητα για την επιτυχία και τη βιωσιμότητα της επιχείρησής σας. Ο τομέας της μικρής λιανικής αντιμετωπίζει πολλές ενεργειακές προκλήσεις, όπως ο φωτισμός, η θέρμανση και οι ηλεκτρικές συσκευές και φυσικά η ψύξη. Επομένως, είναι ζωτικής σημασίας να εξερευνήσετε νέους τρόπους για τη μείωση της ενεργειακής...

Στον κλάδο της εστίασης οι όροι «γαστρονομία» και «μπιστρό» είναι αρκετά διαδεδομένοι. Στη Γαλλία πάντρεψαν τους δύο όρους αυτούς και ξεκίνησαν το διατροφικό κίνημα με τον όρο «Μπιστρονομία» ή στα αγγλικά «Bistronomy». Η τάση του Bistronomy υπάρχει στην πραγματικότητα από τη δεκαετία του 1990 και ξεκίνησε από τον σεφ Yves Camdeborde, ο οποίος εκτιμούσε την εκλεκτή κουζίνα,...

To mini market σας μπορεί να αποτελέσει μια κερδοφόρα επιχείρηση και αυτό γιατί προσφέρει κάτι περισσότερο από μια εύκολη και γρήγορη αγοραστική εμπειρία στους πελάτες σας - παρέχει μια ζεστή και φιλόξενη ατμόσφαιρα, προωθεί την τοπική οικονομία και συμβάλλει  στη συνολική ευημερία των κατοίκων της περιοχής.  Το mini market σας χρησιμεύει ως σημείο συνάντησης όπου οι γείτονες μπορούν...

Το πρωινό είναι ένα από τα γεύματα που οι πελάτες τρώνε συχνότερα εκτός σπιτιού. Αυτές οι πρώτες ώρες είναι οι πιο κερδοφόρες για πολλά καταστήματα εστίασης. Αυτή η συνήθεια του καλού πρωινού φαγητού γίνεται όλο και πιο δημοφιλής εξαιτίας της τάσης προς την υγιεινή διατροφή, καθώς το πρωινό σε ένα εστιατόριο αποτελείται συνήθως...

Κατά την κράτηση ενός ξενοδοχείου μέσω διαδικτύου, μεγάλος αριθμός των  επισκεπτών φοβάται ότι θα παραπλανηθεί. Μια μελέτη που διεξήχθη από ερευνητές του Πολυτεχνείου του Χονγκ Κονγκ αποκάλυψε ότι αυτό μπορεί να εξηγηθεί από τον όρο του "αντιλαμβανόμενου κινδύνου", ο οποίος αναφέρεται στο βαθμό αβεβαιότητας και αμφισβήτησης που αισθάνονται οι πελάτες όταν λαμβάνουν μια...

Τα muffins αποτελούν ένα δημοφιλές γλυκό παγκοσμίως. Με τη μαλακή και ελαφρώς γλυκιά γεύση τους, είναι ιδανικά για όσους προτιμούν λιχουδιές που δεν είναι υπερβολικά γλυκές. Διατίθενται σε ποικιλία γεύσεων και συχνά σερβίρονται όχι μόνο ως επιδόρπιο αλλά και πρωινό. Το μύρτιλο είναι μία από τις πιο δημοφιλείς επιλογές γεύσης για μάφινς, αλλά η σημερινή μας συνταγή...

Ο τουρισμός ευεξίας είναι μια ταχέως αναπτυσσόμενη κατηγορία στο κλάδο του τουρισμού και της φιλοξενίας. Καθώς οι ταξιδιώτες επικεντρώνονται περισσότερο σε παράγοντες που ενισχύουν την υγεία τους, βελτιώνουν τη φυσική τους κατάσταση και επαναφέρουν την ψυχική τους ισορροπία, αναζητούν ταξίδια που προάγουν την ευεξία τους συνολικά. Αυτό το είδος ταξιδιών αναμένεται να παραμείνει αρκετά δημοφιλές στα επόμενα...

Στον κλάδο της εστίασης, η ικανοποίηση των πελατών είναι υψίστης σημασίας. Οι επιχειρήσεις του τομέα αυτού προσπαθούν να προσφέρουν μια άνετη και ευχάριστη εμπειρία στους επισκέπτες τους. Ένας βασικός παράγοντας που μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την ικανοποίηση των πελατών είναι η τήρηση αυστηρών κανόνων υγιεινής. Η σημασία της υγιεινής στη φιλοξενία

Τα ταξίδια εξακολουθούν να είναι μια αγαπημένη συνήθεια, αλλά η συμπεριφορά και οι προτεραιότητες των ταξιδιωτών έχουν αλλάξει. Ένας βασικός τομέας που έχει επηρεάσει τον τρόπου που πλέον ταξιδεύει το κοινό είναι η βιωσιμότητα. Συγκεκριμένα, ένας στους τρεις δυνητικούς επισκέπτες ερευνά την περιβαλλοντική πολιτική ενός ξενοδοχείου πριν από τη διαμονή του και σχεδόν το 75% είναι πιο...

Οι ντομάτες είναι φρούτα, αλλά χρησιμοποιούνται περισσότερο σαν λαχανικά στη μαγειρική λόγω της αλμυρής τους επίγευσης. Οι ντομάτες που έχουν καταγωγή από τη Νότια Αμερική, καλλιεργούνται πλέον σε όλο τον κόσμο και είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, καθώς περιέχουν μεγάλες ποσότητες καλίου, βιταμίνης C, βιταμίνης Κ, φυλλικού οξέος (βιταμίνη Β9) και πολλά αντιοξειδωτικά,...

Το aglio e olio πήρε το όνομά του από τη σύντομη λίστα των συστατικών του, "aglio" που σημαίνει σκόρδο και "olio" που σημαίνει λάδι. Το σπαγγέτι Aglio e Olio, είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο που παρασκευάζεται μόνο με ζυμαρικά, σκόρδο, καρυκεύματα και ελαιόλαδο, δίνοτας ένα εξαιρετικά γευστικό αποτέλεσμα. Το κλειδί είναι στο αργό ψήσιμο του σκόρδου μέσα...