Ψητό μπούτι αρνιού, με αρακά και μυρωδικά
Ένα από τα είδη κρέατος που κρατά τον πρωταγωνιστικό ρόλο στα πασχαλινά μενού των εστιατορίων είναι φυσικά το αρνί. Οι παραλλαγές της ετοιμασίας του είναι πολλές και διαφορετικές και αφορούν στον τρόπο προετοιμασίας, μαγειρέματος ή ψησίματος και φυσικά σερβιρίσματος. Αν ανήκετε στην κατηγορία των επιχειρηματιών της εστίασης που θέλουν να προσφέρουν στους πελάτες τους ενδιαφέρουσες εναλλακτικές, πέρα...
Γαλλική κρεμμυδόπιτα, ιδανική για το πασχαλινό αλλά και το ανοιξιάτικο μενού σας
Ενόψει του πασχαλινού μενού που ετοιμάζετε για τους πελάτες σας, μια κατηγορία που χρήζει έμπνευσης και προσοχής είναι σίγουρα τα συνοδευτικά.
Ψητό χταπόδι, με πατάτες και το ανοιξιάτικο μενού σας μύρισε… θάλασσα
Ένα από τα πιο δημοφιλή θαλασσινά είναι αναμφίβολα το χταπόδι, ένα έδεσμα το οποίο μικροί και μεγάλοι δεν πρόκειται να αρνηθούν.
Ο μπακαλιάρος αλλιώς… σε νόστιμα και τραγανά κεφτεδάκια με γευστικές πινελιές λεμονιού
H 25η Μαρτίου αποτελεί μία ημέρα ιδιαίτερη για τις παραγγελίες σας.
Γαρίδες τυλιγμένες σε λωρίδες από πατάτες, με γλυκιά σως τσίλι
Καθώς ο καιρός αποκτά ανοιξιάτικες αποχρώσεις, και ενώ διανύουμε την περίοδο της Σαρακοστής, είναι και μια κατάλληλη στιγμή για να προχωρήσετε στην ανανέωση των προτάσεων του μενού σας
Τηγανητό κοτόπουλο με μπαχαρικά, κάρυ, σως σόγιας και κόκκινων φασολιών: Μια πρωτότυπη συνταγή ακόμα και για delivery
Μία από τις νέες και ανερχόμενες τάσεις στο γρήγορο φαγητό είναι ο εμπλουτισμός του κλασικού μενού με πρωτότυπες προτάσεις ή οι εμπνεύσεις που προκύπτουν από το διεθνές γαστρονομικό ρεπερτόριο.
Εναλλακτικό brunch: Υγιεινά pancakes με μπρόκολο και σως γιαουρτιού
Μια από τις πιο αγαπημένες συνήθειες των καταναλωτών είναι και οι έξοδοι για brunch και η αναζήτηση για γεύσεις που θα τους αιφνιδιάσουν ευχάριστα και θα τους επιβραβεύσουν για την επιλογή τους. Για εσάς που θέλετε να ανανεώσετε τη λίστα των προτάσεών σας σε αυτήν την κατηγορία γεύματος, τα ENA Food C&C σας προτείνουν μια εναλλακτική, υγιεινή...
Καραμελωμένα χοιρινά παϊδάκια: μια διαφορετική πρόταση για το μενού της Τσικνοπέμπτης
Τα κρεατικά είναι ο βασικός πρωταγωνιστής κάθε Τσικνοπέμπτης. Φυσικά, από όλα τα είδη κρέατος, αυτά που ξεχωρίζουν και δέχονται τις περισσότερες παραγγελίες είναι τα γνωστά και αγαπητά από όλους, τα παϊδάκια.
Κορμός σοκολάτας με χουρμάδες, μια γλυκιά και ελαφριά πρόταση
Το κλείσιμο απαιτεί ένα γλυκό που θα λειτουργήσει σαν τέλειος γευστικός επίλογος για τους πελάτες σας.
Λαζάνια με πικάντικο κοτόπουλο ελιές και φέτα, για «σπιτική» φιλοξενία κάθε σας πελάτη
Μία από τις αγαπημένες κατηγορίες πιάτων για τους πελάτες ενός εστιατορίου, είναι φυσικά αυτή που περιλαμβάνει τα πιάτα που αποπνέουν τη ζεστασιά της σπιτικής φιλοξενίας.
«Λιγκουίνι» κολοκυθιού με σπανάκι και πέστο: Μια Vegan πρόταση για το μενού σας
Για όλους εσάς που αναζητάτε εναλλακτικές, για να εμπλουτίσετε το μενού σας με πιάτα που απαντούν στις σύγχρονες διατροφικές τάσεις των καταναλωτών, η ENA Food C&C σας προτείνει μια vegan διασκευή ενός αγαπημένου ζυμαρικού: Λιγκουίνι από κολοκυθάκια, με σπανάκι και πέστο.
Ψαρονέφρι με σως μουστάρδας – μελιού. Μια εναλλακτική γαστρονομική επιλογή για το χειμερινό μενού σας.
Συνταγές, οι οποίες συνδυάζουν τη νοστιμιά τους κρέατος με γλυκές ή και πικάντικες επιγεύσεις, είτε από τα συνοδευτικά, είτε από την μαρινάδα, αποτελούν μια θαυμάσια επιλογή τόσο για την εορταστική περίοδο όσο και για όλη τη διάρκεια του χειμερινού μενού σας.
Ψητά κάστανα με μους σοκολάτας, ένα ελληνικό, χριστουγεννιάτικο και απολαυστικό επιδόρπιο
Για όλους εσάς που αναζητάτε εναλλακτικές για την χριστουγεννιάτικη εκδοχή του μενού σας, τα ENA Food C&C σας προτείνουν ένα επιδόρπιο με ελληνική ταυτότητα και μοναδικά απολαυστικό χαρακτήρα.
3 εορταστικά cocktails από παλαιωμένα whiskey
Τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά, χαρακτηρίζονται από τη διάθεση των πελατών ενός bar, café ή και μιας επιχείρησης εστίασης, να ικανοποιήσουν τη γεύση τους με εκλεπτυσμένες παραγγελίες, που τους προσφέρουν ιδιαίτερη γιορτινή απόλαυση. Κάτι που ισχύει και για τα ποτά τους, μεταξύ των οποίων έχει την τιμητική του το παλαιωμένο ουίσκι. Σας παρουσιάζουμε λοιπόν 3 εορταστικές προτάσεις,...
Noodles καρότου με σάλτσα φυστικοβούτυρου: μια απολαυστική vegan πρόταση για να ανανεώσετε το μενού σας
Σε μια εποχή που η κοινότητα των vegan ανάμεσα στους πελάτες σας μεγαλώνει, είναι χρήσιμο να ενσωματώσετε στο μενού σας και αντίστοιχες συνταγές. Στο πλαίσιο αυτό, σας προτείνουμε ένα φυτικό «ζυμαρικό», τα noodles από καρότο, με μια από τις πιο θρεπτικές σάλτσες από φυστικοβούτυρο, που θα σας δώσει τη δυνατότητα να «απαντήσετε» με τον πιο γευστικό τρόπο...